鸡肉怎样做京酱肉丝（鸡肉做京酱肉丝的方法）

鸡胸肉切丝，加入少许盐、胡椒粉，一勺料酒、一勺淀粉，多半个蛋清，少许食用油抓匀盖上保鲜膜腌制20分钟左右葱姜蒜切末，提前调一个碗汁，2勺甜面酱+1勺白糖+1勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+少许鸡精+1大勺淀粉+适量清水，搅拌均匀待用，我来为大家讲解一下关于鸡肉怎样做京酱肉丝?跟着小编一起来看一看吧!

鸡肉怎样做京酱肉丝

鸡胸肉切丝，加入少许盐、胡椒粉，一勺料酒、一勺淀粉，多半个蛋清，少许食用油抓匀盖上保鲜膜腌制20分钟左右。葱姜蒜切末，提前调一个碗汁，2勺甜面酱+1勺白糖+1勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+少许鸡精+1大勺淀粉+适量清水，搅拌均匀待用。

锅内入油，油热后加入腌好的鸡肉丝炒至发白盛出。

锅内留少许底油爆香葱姜蒜。

再加入炒过的鸡肉丝，倒入调好的碗汁，翻炒至每个鸡肉丝裹上汁子，中火慢慢收汁。

做好后盛出装盘撒点白芝麻装饰一下再加点葱丝就可以吃了。