小河虾怎么炸更好吃（小河虾别再白灼）

小河虾，也是营养成份十分高的食物，它带有丰富多彩的蛋白及其营养元素，能够推动胃肠消化吸收，还能减轻心脏压力，因此适当的吃些河虾，还是有益于身体健康的。

初冬的暖阳，照在微波粼粼的小河上，清澈见底的小河里，小虾在水草里自由的游玩，从它青色透明的体外，能看到它头顶的虾油，和它身上短小的虾线。初冬的小河虾，也很肥美，捕虾人用渔网将小虾捞出河，拿到市场上出卖。

今天我在市场上，就看到有人卖活蹦乱跳的小河虾，赶紧买上一斤。看着鲜活的小虾，就先用小碗养上几只。其余的就做我最爱吃的酱小河虾。

将小河虾放在清水里，捡去小虾里的水草和小鱼及其它的杂质，然后沥干水份。

准备葱姜蒜。

将葱姜蒜切碎。

小米辣碎。

黄酱两勺，用清水泄稀。

起锅烧油。

油7成热，放入葱姜蒜碎，炒香。

放入小米辣碎。

将小米辣的红油炒出来。

炒出小米辣红油后，放入黄酱。

炒出黄酱的香味儿后，放入小河虾。

将小河虾全部炒红后，再炒2分钟收汁。

一盘香辣的酱小河虾就做好了。

这道菜的特点就是，有虾的清香，又有酱的浓香，还有微微的辣香(不吃辣椒的人可以不放)。

酱小河虾这道菜，可是拌饭吃，也可以夹在烙饼和馒头里吃。最喜欢这道菜的，恐怕还是那些酒友，夹一只小虾放在嘴里，像嚼花生米似的，呲溜一口小酒，啪的一个小虾，那感觉美美哒，一斤小河虾能吃好几顿，不失为最好的下酒菜。