启东吕四港海鲜码头（江苏启东吕四渔场）

吕四渔场盛产吕四黄鱼、鲳鱼、带鱼、海鳗、对虾、梭子蟹、文蛤、紫菜、海蜇等海鲜产品300余种，是多种名贵水产品繁殖和摄饵的理想场所。历史上是著名的大黄鱼产卵场，年产量曾高达8万多吨，目前是小黄鱼、银鲳国家级保护区，也是灰鲳、带鱼、鱿鱼、章鱼、海鳗、鮟鱇鱼和各种虾类、蟹类、贝类、藻类的重要渔场。

黄鱼也叫黄花鱼，属石首鱼科，为名贵鱼种，是吕四渔场最重要的海产经济鱼类之一，在“鲳、黄、鲥、甲”四大名鱼中排名第二。黄鱼分大黄鱼和小黄鱼两种。

带鱼俗名白带鱼，为洄游性鱼类，是传统的四大经济鱼类之一。体扁长，肉肥刺少，鱼鳞含有抗癌成分，经常食用具有补益五脏之特殊功效。吕四带鱼较我国其他渔产区带鱼，鱼肉更加白嫩细腻，入口汁鲜味美。

膏蟹俗称方蟹，是三疣梭子蟹抱籽期前的母蟹，一年中仅在农历的二月和中秋节前后才有这种身价较高的膏蟹上市。膏蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。吕四民间传统方法腌制后，味道鲜美，齿颊留香。

对虾

对虾称明虾，肉质松软，易消化。虾中含有丰富的镁、磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。吕四对虾个大肉鲜，本地人喜清蒸或用酒腌制，风味独特。

文蛤也称蛤蜊，壳卵圆形、三角形或长椭圆形。素有“天下第一鲜”之称，被历代帝王将相和文人墨客视为珍馐。吕四地区常见的菜色有炒文蛤、文蛤炖蛋、文蛤饼、铁板文蛤。

吕四人喜用腌制或爆炒，是宴请宾朋必备佳肴。醉泥螺味道香甜而且脆嫩，又咸又鲜，味道很是独特，是最佳的佐酒佳肴。

海蜇，口感脆嫩，滋阴润肠、清热化痰，在夏日里尤宜进食。吕四海蜇因其味道鲜美、口感清脆，在国际上享有盛誉。

银鲳肉厚、刺少、味佳，享有“河中鲤，海中鲳”的美誉。