素炒香菇（香菇炒肉）

作者：越单纯越幸福

用料

干香菇 16个

猪前腿肉 200克

葱 适量

花生油 适量

盐 半茶匙

酱油 少许

做法步骤

1、香菇提前用冷水浸泡两小时以上。

2、猪肉洗干净，肥瘦肉分开切好。放半茶匙盐，用手抓均匀。腌制十分钟左右。

3、葱洗干净，切成葱花。泡软的香菇清洗干净，先挤干水份再去掉芥蒂，切成薄片。

4、热锅凉油，放肥肉煎至肉出油。

5、煎过的肉盛出装盘子。

6、锅热，油热，放瘦肉翻炒半分钟左右。

7、再把香菇放进去翻炒片刻，放少许酱油。把煎过的肉和葱花一起倒进去翻炒均匀就可以了。

8、盛出装盘晾凉即可食用。

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