小油菜怎么样炒着翠绿（炒油菜学会这1招）

现在这个季节中吃一点的蔬菜是非常健康的，因为这些蔬菜正好是在它们最新鲜的时候，这个时候的蔬菜无论是味道还是营养在一年中都是非常高的，因为现在春夏时期是大部分蔬菜的时令季节，现在也是吃蔬菜的最好季节，很多的蔬菜都是非常美味的，不过小编最喜欢吃的蔬菜是油菜，油菜在大部分蔬菜中的口感算得上是上乘，并且油菜的营养价值也是非常高的，其中的蛋白质和钙都是不缺的，还有大量的维生素，我来为大家讲解一下关于小油菜怎么样炒着翠绿?跟着小编一起来看一看吧!

小油菜怎么样炒着翠绿

现在这个季节中吃一点的蔬菜是非常健康的，因为这些蔬菜正好是在它们最新鲜的时候，这个时候的蔬菜无论是味道还是营养在一年中都是非常高的，因为现在春夏时期是大部分蔬菜的时令季节，现在也是吃蔬菜的最好季节，很多的蔬菜都是非常美味的，不过小编最喜欢吃的蔬菜是油菜，油菜在大部分蔬菜中的口感算得上是上乘，并且油菜的营养价值也是非常高的，其中的蛋白质和钙都是不缺的，还有大量的维生素。

但是有一次去朋友家，他做了一顿晚餐来招待我，其中就有油菜的出现，但是我发现朋友做出的油菜颜色不是很好看，有一些的发黑，并且油菜没有光泽，这样的油菜看着就让人胃口减去了一大半，我问了朋友他说就是直接将油菜放入锅中炒，炒出来的油菜就是这样的，我告诉了朋友如何将油菜烹饪得看起来十分的亮丽有光泽，我想应该有很多人都不知道这个技巧，今天就来为大家分享一下做油菜的小技巧。

先准备好食材：油菜、鸡蛋、植物油、青椒等等常见调料，我们先将买回来的油菜洗干净，直接用手撕，将油菜撕裂成一片片的形状，然后将油菜放入水中浸泡10分钟，在水中我们可以加入少量的盐分，这样是为了更好地保存油菜中的维生素，在经过高温翻炒的时候油菜的颜色不会变得十分的黑，浸泡完油菜后，用刀将油菜从叶子和茎分成两半，因为油菜的茎和叶子部位是有一点差别的。

我们这时候将青椒也切成小块，等下下锅翻炒的时候时机就能更好的把握住，准备一个碗再在其中打入一些的鸡蛋，不停的搅拌鸡蛋，等到鸡蛋已经均匀后就可以了，然后我们在锅中放入一些的油，火开成小火，将鸡蛋液放进去，等到鸡蛋液形状刚刚凝固的时候就可以盛出了，不到等到太熟，这样鸡蛋的口感就会变得老一点，毕竟等下还要将鸡蛋放入进去翻炒的，鸡蛋的口感变老了就会让我们感觉味道十分的差。

在锅中放入一些的油，油菜也放置了这么久，水分应该也已经干了。这时候就将油菜放入锅中翻炒，一开始炒菜不需要放盐，放了盐会让蔬菜中的水分流失，等到油菜刚刚炒软的时候就可以放入准备好的青椒了，加上一些的水分进去，煮一会儿，加上鸡蛋进去，简单翻炒几十秒就可以出锅了，一道美味的油菜就完成了，这样烹饪出的油菜色泽和口感上都是非常不错的。

炒油菜学会这1招，油菜鲜亮有光泽，吃起来爽口，上桌就吃光，不知道大家看完以后是不是对你有一些的帮助，下次在烹饪油菜的时候试一试这样的做法，喜欢的朋友可以关注，我们一起讨论各种厨房做饭的技巧，一起提高，我们下期再见。