酥脆掉渣的烧饼怎么做（在家做酥脆掉渣）

面粉是厨房里经常要用到的食材。通常情况下，人们用面粉来做馒头、包子和饺子和各种各样的饼等。用面粉做的美食多到数不胜数，只有没吃过，没有做不出来的。今天我们在这里用面粉做个芝麻油酥烧饼，不用发面，就可以做出酥脆掉渣、层次分明的烧饼了，做好了，我一口气吃了6个，真的是太香了。

油酥烧饼，之所以层次丰富，口感酥脆，主要是用到了油酥，在制作上折叠了3次，并用烤箱烤制而成。除了酥脆，由于加了芝麻，使得烤出来油酥烧饼也更香。

芝麻油酥烧饼

原料：水油面：普通面粉220克、水110克、油50克、白糖20克、盐2克油酥：普通面粉140克、玉米油70克

做法：

1.水油面所有食材加到一起，揉成面团

2.油酥面团用料混合在一起，做成油酥

3. 把两种面团分别分成大小一致的10等份

4.水油面面团擀片，把油酥面团包入，并收好口

5.一共做出了10个小剂子

6.取出一个剂子擀成牛舌形的饼

7.把饼从一头卷起来

8.所有的牛舌形饼全部卷好

9.把图8卷好的剂子再次擀成牛舌形饼

10.把饼从一头再卷起来

11.所有的都卷好

12.把卷好的剂子再擀成牛舌形饼

13.折2次，折叠成下图的形状

14.把折叠好的再擀成饼状

15.在擀好的饼的表面抹上水

16.把抹水的一面粘上芝麻

17.所有的饼都粘上芝麻放入烤盘

18.烤箱上下火180度，预热10分钟，预热好后，把烤盘放入烤箱中间层，上下火180度烤12分钟就烤好了。

19.烤出来的成品图，很有食欲

这芝麻油酥烧饼非常好吃，过程也不复杂，家里有烤箱的可以在家里做一下尝尝，比外面买的都好吃。

本文系本人原创，每天都会分享美食做法和做菜技巧，如果喜欢，记得关注我。你的点赞和转发是我持续创作的动力，感谢分享。禁止搬运，侵权必究。

,