金针菇的家常做法简单又好（金针菇的家常做法）

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众所周知，金针菇是非常好吃的菌类食物，味道可口，营养丰富。金针菇还是人们吃火锅时必不可少的一道食材，如何把它做成更多美味的菜肴呢？就听我多叨叨几句吧！

干炸金针菇

干炸金针菇的特点是酥脆咸香,超好吃，不管是当做零食或下酒菜肴都是不错的选择。

材料：金针菇、鸡蛋、五香粉、胡椒粉、盐、水、面粉、淀粉

做法：1、金针菇洗净，去到根部比较硬的部分，分成一朵一朵的；

2、把金针菇放在一个较大的容器里，打入一个鸡蛋，放入一小勺面粉和一小勺淀粉（面粉和淀粉的比例是1:1），加入盐、五香粉、胡椒粉拌匀；

3、热锅多放点油，油7成热后下金针菇，一朵一朵的下，中火慢炸，待炸至金黄捞出；

4、把油温烧高，复炸金针菇，让金针菇更加酥脆；

5、起锅装盘，咸香酥脆的金针菇就可以开吃了。（喜欢吃辣的可以撒点辣椒面和孜然面，会更美味喔）

金针菇拌黄瓜

金针菇拌黄瓜的特点是清凉爽口、开胃下饭。

材料：金针菇、黄瓜、香菜、大蒜、盐、香油、生抽、香醋

做法：1、金针菇去掉根部洗净、焯水、晾凉挤干水分备用；

2、黄瓜洗净，拍几下，切小快备用；

3、大蒜做成蒜泥备用；香菜洗净切碎；

4、把金针菇、黄瓜、香菜放在一个较大的容器里，放上蒜泥、盐、生抽、香油、香醋拌匀，装盘，一盘金针菇拌黄瓜就做好了。

金针菇培根卷

材料：金针菇、培根、烧烤酱、甜面酱、孜然、胡椒粉、辣椒粉、牙签、油

做法：1、把金针菇洗净去掉根部，分成一朵一朵的，然后用培根卷起来，用牙签固定；

2、烧烤酱、甜面酱各一半放在碗里搅拌均匀；

3、热锅放油，下金针菇卷，小火慢煎，煎出金针菇中多余的水分，这期间会滋啦啦的响，响声越来越小时，金针菇变黄时就煎的差不多了，然后两面均匀的刷上酱料，再煎一小会，撒上胡椒粉、孜然、辣椒粉（不喜欢吃辣的可以不放）。

4、香煎金针菇培根卷就做好了。