上海肠粉技术培训（肠粉技术培训）

　　肠粉起源于广东省的汉族传统小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

　　肠粉品种：

　　秘制豉油汁、鸡蛋肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、鱼片肠粉、叉烧肠粉、香菇肠粉、斋肠粉、甜肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉、虾米虾仁肠粉等。

肠粉技术培训

　　肠粉技术培训内容：

　　1、肠粉原材料的认识和选用;

　　2、肠粉的调配比例讲解;

　　3、肠粉蒸制方法技巧;

　　4、秘制酱汁的制作技术。

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