真正的奶茶是用什么做的（探访世界揭秘制作奶茶最核心的原材料从哪里来）

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每天工作太疲惫？还是得靠喝杯奶茶续命。面对火遍大江南北、甚至红遍全球的奶茶，谁敢说不爱？但是对于手边的奶茶，你了解的够深入嘛？

今天，小编就带你一起解构奶茶！看看制作奶茶最核心的原材料从哪里来，那里还有什么值得一去的地方？保你不虚此行~

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当牛奶遇上茶汤，两种绵延了上千年的食材在二十一世纪焕发出了新的活力。发源于宝岛台湾的珍珠奶茶早已火遍大江南北，衍生出花样繁多的奶茶类饮品。

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无论走到哪里，总不难发现奶茶饮品店和手持奶茶的年轻人。不但在中国备受欢迎，在纽约、伦敦等欧美城市也可以看到知名奶茶连锁店的身影。甚至在日本珍珠奶茶还一度成为潮流，广受当地人追捧。

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从传统的珍珠奶茶、珍珠奶绿，到添加芝士奶油制作而成的奶盖茶，再到添加各类新鲜水果特制而成的水果茶，近年来还出现了含有酒精的奶茶类饮品。

Mumu Tea © jpellgen (@1179_jp) ，CC BY-NC-ND 2.0，dwz/W7nowQJe

手摇饮料店的菜单变得越来越丰富新颖，我们的口味也逐渐被奶茶征服，开启了每天需要靠吸奶茶“续命”的时代。工作、学习之余不忘拼单一起喝杯奶茶，除了会长胖之外似乎得到的满满都是快乐。

bubble tea alter platz © Wolfgang，CC BY-ND 2.0，dwz/dw4x5fNP

但是，对于手上的这杯奶茶，你够了解嘛？为了得到最好的味道，一杯精心制作的奶茶可以说得上是汇聚了世界各地的食材。

Pearl Milk Tea @ Pearl Fever © Albert Lynn，CC BY-NC-ND 2.0，dwz/MOIppMZ5

今天就和LP一起，去看看制作奶茶必不可少的几种原材料都来自于哪里，那些地方有什么地方可玩吧~

bubble tea and almonds © RaeBerlin，CC BY-NC-ND 2.0，dwz/mkLCeJqB

01 阿萨姆红茶

Assam · India

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阿萨姆红茶是产自印度东北部的茶叶。阿萨姆是印度最大的茶叶产区，其茶叶产量占印度总产量的六成以上。阿萨姆红茶冲泡后茶汤浓稠，香气浓郁，被广泛用作珍珠奶茶的基茶。

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阿萨姆地区位于印度边缘，由于这里有似乎亘古未变的森林和令人望而生畏的山脉，一直没有进入主流世界的视线之中。

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阿萨姆邦的地貌风光质朴而原始，大地被一望无际的金色稻田和修剪整齐的碧绿茶园所覆盖。

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当地人热情好客，空气中飘着些许独特的香气，堪称艺术遗产的舞蹈形式充满着异国风情，一系列优雅的印度教神庙在无数景点中名列前茅。

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去哪玩：乞拉朋齐

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背靠刀锋般的山脊，乞拉朋齐高踞于喜马拉雅山脉的边缘地带，俯瞰整个孟加拉平原。由于季风带来的巨大的降雨量，这座村庄曾经被称作世界上最潮湿的地方。

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从该邦首府西隆通向这里的公路上，一路上都有美景相伴，而在Dympep viewpoint你会看到最壮丽的风景——一条V形山谷深深嵌入高原的大地之中，景色蔚为壮观。

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乞拉朋齐最迷人的景点就是这个树根桥——几十年来，鲜活的无花果树根在卡西村民的引导下穿过河流，形成了一条条天然通道。其中有3座树根桥位于Nongriat附近。

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要到达树根桥必须途经美丽村庄提尔纳。再从提尔纳出发，艰苦跋涉往返8小时就可以进入树根桥所在的峡谷，其中包括要上上下下攀登2000级陡峭的台阶。

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02 锡兰红茶

Sri Lanka

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锡兰红茶产自美丽的印度洋岛国——斯里兰卡。锡兰红茶是对产自斯里兰卡的红茶的统称，因其种植历史悠久、产量大、口味佳，而出口全球。锡兰红茶也被广泛用于制作手摇奶茶饮品。

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在并不久远的过去，斯里兰卡的山区还是遍布灌木的原始丛林，直到英国人踏上了这片土地。他们想要喝到好茶，于是砍倒了所有的丛林，把斯里兰卡的山区变成一个面积巨大、青翠欲滴的茶园。

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在斯里兰卡中部的山区，茶园如毯子般覆盖着山坡，其间点缀着种植园主优雅的小房子。这些种植园所在地的气候潮湿阴冷，能让英国来的定居者拥有身处家乡的感觉。

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如今，斯里兰卡茶叶世界闻名。你可以亲身前去参观茶园，例如哈普塔勒附近的立顿公司建立的丹巴特尼茶叶工厂，以及目睹闻名遐迩的英式红茶的制作过程，定会令你着迷。提到立顿公司应当无人不晓，可以说没有斯里兰卡就不会有今天的立顿。

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1890年托马斯·立顿爵士在发现人们对茶叶的潜在需求后，他精明地越过了传统的伦敦批发市场，直接来到茶叶的原产地，在斯里兰卡买下了自己的茶叶种植园。他手头拥有300家连锁店的销售网络，这保证了他能在更低的价格上，卖出更多的茶。

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去哪玩：火车旅行＆乌达瓦拉维国家公园

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有时，你很难在通往埃拉那缓慢而拥挤的火车上找到座位。不过，美景能抵消站票的不足。车窗外，泰米尔采茶女们穿着五颜六色的丝质纱丽服，点缀着那片绿色的茶园；车窗内，人们会用微笑向你表示欢迎。

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车一到站，小贩们便蜂拥而上，竞相叫卖辣椒玉米油炸饼。耳边是火车行进的声音，眼里是随风而过的美景，口中是美味的当地小吃，人生至此，夫复何求？

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我们还推荐你去乌达瓦拉维国家公园。这片广阔的稀树草原集中在乌达瓦拉维水库附近，是斯里兰卡看起来最像东非的地方。在这里，你能看到成群的水牛、水鹿、鳄鱼，还有数不清的鸟儿和大象。说实话，我们早就觉得单就大象的数量和规模而言，乌达瓦拉维堪比东非许多著名的国家。

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大象是乌达瓦拉维国家公园的重要看点，这里生活着多达50个象群，大约有600只大象。公园周围有着大象防护网，防范大象离开和牲畜进入园区。公园的中心区域是面积为308.2平方公里的乌达瓦拉维水库。

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03 大吉岭红茶

Darjeeling · India

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大吉岭红茶是出产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原，是红茶的一种，味道带有果香而浓郁。

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在英国享有盛名，得奖无数，冠绝一众红茶，故有“红茶之皇者”的美喻，亦有人称之为“红茶中的香槟”。

当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优。

大吉岭红茶因其出色的品质获得全球消费者的认可，被很多精品奶茶店选择作为基茶原料。

去哪玩：大吉岭

大吉岭如同一道道缠绕在崇山峻岭之中的丝带，四周被翠绿的茶园所环绕。在干城章嘉峰的俯视下，大吉岭确实是印度的山中避暑之地，也可以说是西孟加拉邦的主要景点。

除了让你心生敬畏的干城章嘉峰之外，你还可以在这里探寻殖民时期的特色建筑，参观佛寺，或者到附近的动物园观赏雪豹和小熊猫。喜欢冒险的人可以安排前往辛加利拉山脊徒步的行程，或者租一辆山地自行车，跟着向导环绕山顶骑行。

与此同时，城镇下方位置陡峭、崎岖的市集随处可见喜马拉雅特产和来自锡金邦、不丹、尼泊尔和中国西藏的面孔。最后，如果逛累了，到处都可以找到口感丰润、热气腾腾的大吉岭红茶，一定会让你精神倍增。

去哪玩：大吉岭喜马拉雅铁路

素有“玩具火车”之称，是印度为数不多的仍在运行的山区铁路之一。冒着蒸汽的小火车从1881年9月开始在悬崖峭壁上的2英尺宽的铁轨上运行。如今它们会经过当地商店门口，而且经常在主路上穿插飞驰，使交通暂时中断，而且在整个行程中持续鸣笛。

这趟小火车线路于1999年被联合国教科文组织列入世界遗产名录。蒸汽火车观光之旅10:40、13:20和16:05从大吉岭出发，往返历时2小时。

所有的观光之旅都会在巴塔西亚环停留10分钟，然后在甘姆停车20分钟，那里有印度最高的火车站，乘客们可以下车参观小巧的铁路博物馆。

安全提示！

驻印度使馆提醒在印中国公民加强安全防范

近日印度多地发生游行示威，一些地区发生暴力冲突和人员伤亡。中国驻印度使馆提醒在印中国公民提高自我保护意识，加强安全防范，注意出行安全，设法避开游行或示威的区域。如遇紧急情况，请及时报警并联系中国驻印度使领馆。

04 茉莉花茶

Fujian · China

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而当代福州，最有名的则是茉莉花茶。茉莉花茶口味清香独特，被广泛应用于口感较清爽的手摇饮品当中。

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茉莉花茶是中国的特种名茶，属六大茶类之外的再加工茶。茉莉花自佛国印度东来，于岭南长势极好。盛夏时福州城独有的单瓣茉莉花散发沁人的香气，至今在福州人家中也常有盆植。

茉莉花茶@屋里香

福州茉莉花茶将茶叶和茉莉鲜花经三至五遍精心窨制（极致者可窨制九道），使茶叶吸收花香而成，茶香与茉莉花香交互融合而成。在清咸丰年间（1851～1861年），茉莉花茶便开始大量生产，畅销华北各地。

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去哪玩：福建漳州东山岛

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东山岛像一片被啃食过的树叶悬在漳州地图的东南边，每个被啃食的缺口都是一片美丽的海湾。由铜陵镇所在的南门湾开始，向南依次为屿南湾、马銮湾、金銮湾和乌礁湾。它们的面积依次增加，游客却逐个递减。

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2014年电影《左耳》在此拍摄，“算了BAR”、“天一中学”、“顶街”，这些电影中的场景你很容易就能在这里找到。

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游玩岛屿则基本以东北角的铜陵镇为据点，风动石、关帝庙、南门湾皆位于此，明星沙滩马銮湾紧邻其南，夏季人满为患，物价也比铜陵贵出许多。7公里外的金銮湾，客流稀少，水质更清。若更想另辟蹊径，跑一趟乌礁湾的渔村，也能让你见识海湾不同的一面。

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东山岛的旺季是5月至10月，12月至次年2月风大水寒，不适合旅游。另外，每年农历五月十三日是关帝诞辰，东山岛会举办盛大的关帝文化节，届时有机会看到神像全岛巡游、民众夹道恭迎的盛况。

05 黑糖

Okinawa · Japan

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黑糖是一种没有经过高度精炼的蔗糖，颜色较深，带有焦香味，能够保留更多甘蔗原有的营养成分。因其独特的口感，近几年越来越多的出现在奶茶类饮品的配料当中。

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近年来多家连锁奶茶店都推出过使用黑糖调制的特色产品。黑糖也被广泛添加在珍珠当中来增加口感和改善珍珠颜色。

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提到黑糖，似乎不得不提到冲绳。海岛冲绳除了手工艺品，最具人气的便是黑糖、海盐、紫薯，堪称土特产三宝，随处都能见到它们的踪影。

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冲绳气候温热潮湿，特别适合甘蔗的生长。前往冲绳不但能品尝高品质黑糖，还有众多黑糖手作小作坊可以让你有机会体验到全过程的黑糖生产。简直就是手作爱好者的天堂。

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去哪玩：冲绳离岛游

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太平洋的艳阳下，近百座离岛熠熠生辉，这些海岛远观相似,近览却各自蕴含独特魅力。纯粹原始的自然美景中，弥漫着琉球民族的气息，除了祭典与方言不同，连海的颜色都蓝得各有千秋。

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拥有神秘海中沙洲的久米岛、保存着赤瓦古村落的竹富岛、流传人鱼传说的下地岛、有着奇幻岩石海滨的伊良部岛，或是被亚热带丛林覆盖的西表岛，每一次跳岛，皆是新冒险的开始。

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06 珍珠/波霸

Taiwan · China

Black tapioca pearls © kattebelletje，CC BY-NC 2.0，dwz/jjKnjOtr

珍珠，也称粉圆或波霸，是一种台式冰甜品，主要成分为淀粉，主成分通常由太白粉，即木薯，及竹芋淀粉、马铃薯淀粉、莲藕粉及果胶等凝结成分混合所制成的直径 5～10 毫米的淀粉球，并添上水、糖及香料，其颜色、口感依成分不同而不同。

Selection of tapioca shapes © kattebelletje，CC BY-NC 2.0，dwz/tw0kvSTt

生粉圆早期的颜色是白色，现今较常见的黑色一般称为珍珠粉圆，是厂商将黑糖加入了粉圆之中，并以此增加黑糖的甜味并且受到大家的喜爱。在其他国家则流行彩色粉圆。

台中北屯．春水堂人文茶館 © Albert Hsieh，CC BY-NC 2.0，dwz/e07IHgh0

珍珠奶茶作为现代奶茶的鼻祖，珍珠在其原材料中的地位不言自明。而作为珍珠奶茶诞生地的台湾，也是奶茶爱好者不得不去朝圣的宝藏之地。如果你是万事讲究正宗的顽固分子，那就非去台湾的春水堂喝不可。

台中北屯．春水堂人文茶館 © Albert Hsieh，CC BY-NC 2.0，dwz/rSPUdo0r

他家制作的珍珠奶茶，原料品质一流，珍珠保证新鲜，服务员无所不知，口味不下70种，而且每年至少会新推5种口味。荔枝、芒果、百香果等高人气口味肯定得喝到，但像薰衣草、棉花糖、牛油果这种比较另类的口味同样也值得一试。

去哪玩：台南夜市

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台南是台湾街头小吃的代名词，是无可争议的美食之都，被亲切地誉为“小吃之城”，也是棺材板、担仔面的发源地。虽然小吃摊在这里几乎无处不在，但真正能让你五体投地的，还是台南传奇的夜市。

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汇进汹涌的人潮，闻着一阵接一阵奇妙的香气，面对明亮的灯火旗号、成排的摊位以及来自宝岛内外的珍馐，不管你是否已提前做好心理准备，一时也会经历“感官超载”。

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你在这里能找到无数台湾本地特色，包括臭豆腐、辣鸭血、蚵仔煎、葱油饼、虱目鱼、水果串以及各种面点。台南的夜市又大又闹，人气疯狂，说是文化、味道与传统的大熔炉丝毫不为过。

大吉岭、阿萨姆、斯里兰卡...
这些与奶茶有关的目的地你去过几个？

你还知道哪些奶茶原材料的家乡？

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来源： LonelyPlanet

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