腐竹炒肉最正确的方法（腐竹炒肉怎么做才好吃）

腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。上周，刚好去堂姐家做客，她做饭的手艺简直和大厨有的一拼，每次去她家里她都会做这道菜给我们吃，而且她知道我最喜欢的腐竹炒肉，还告诉我腐竹炒肉怎么做才好吃，有这位大厨现场演示给我看，感觉味道既简单美味又可口。每次在她家吃完饭都觉得外面饭店的菜在她这里根本都不值一提，所以我最喜欢的就是来她家里做客了，可以吃到很多我喜欢的菜，而且味道特别的好。

By 晓晓！

配料：

腐竹 100克、五花肉 200克、花生油 一勺、精盐 一撮、辣椒 几个

烹饪步骤：

1.所有食材准备

2.热锅下油

3.倒入五花肉干煸出油

4.然后倒入腐竹青椒，加入少许水

5.加上盖子，煮三分钟

6.三分钟后，加入酱油盐调味即可

7.成品上桌

烹饪小贴士：

1、腐竹要提前泡，直至泡软；焯煮时先放入腐竹，再放入黑木耳， 直至它们至七、八分钟熟；炒香肠时先煎一下， 让香肠的油脂和香味散发出来；加入焯过水的腐竹和木耳进去翻炒熟后加盐调味， 最后出锅前加入青蒜一起翻炒变色即可。

2、腐竹炒肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。腐竹又称腐皮，是一道深受人们喜爱的客家食物。

3、据说在很久之前有一个以卖豆腐为生的老伯正准备将煮沸的豆浆做成豆腐时，却忽然有事需要出门处理。于是他将豆浆盖好，便匆匆出门了。等他回来后发现豆浆的表面已经形成一层薄薄的豆皮，老伯舍不得把这层豆皮扔掉。于是把豆皮揭起来放到竹竿上，任其自然风干；于是老伯便称它为腐竹。

是不是感觉比你平时做的腐竹炒肉还简单好吃呢？

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