正宗广东豉油辣椒圈 一小碟豉油辣椒圈
在餐馆上吃早餐，通常都会配上一小碟豉油辣椒圈，让平常的早餐瞬间变得美味倍增。
不太辣却特别开胃，一直很喜欢。心血来潮自制了一小碗。
豉油是一种调味品，平时我们在吃的很多菜里面都会放上一点豉油来提味、提色。豉油的用途也非常广泛，其中有一种豉油腌辣椒，想必很多人都吃过，用豉油腌制过的辣椒吃起来也是非常棒的。
食材选取方面，其实是相当简单，只需要几根青辣椒和蒜头，搭配上基本的调料，就能做出诱人的美味佳肴。
我用的是这种辣椒，会比较辣。
辣椒洗干净。
切碎，建议带手套免得辣到手。
加一勺盐腌制30分钟，逼出水份，这样辣椒比较脆。
放进篮子冲水沥水备用，不用完全沥干。
蒜拍碎。
放入盛辣椒圈的碗中。
炒锅洗净用大火烧热，倒入蒜、青椒圈，翻炒10秒。
加入小半勺白糖，炒匀。
把辣椒圈盛出来，加入豉油，淹没辣椒圈二分之一就够了，腌半小时翻一下就OK了，倒太多很浪费。豉油的鲜甜味道能提鲜。
辣椒这样腌一腌，越吃越辣越上瘾！
一份辣椒圈，端上桌就能闻到青椒淡淡的香气，虽然吃的直吐舌头，但辣的过瘾的感觉总是让人无法抗拒。
虽然没有多余的配料，入口却非常清爽，看似不起眼，却很百搭。费饭费面费馒头，是大家对它的评价。
这款小菜。不需要过多搭配，也无需诱人的卖相，足以让你有着属于家的安全感，随时准备着慰藉你疲惫的身体。
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