（外地人却下不去嘴的几种食物）

今天，看其他平台的一个问题：有什么本地人贼爱吃，外地人初次看到却下不去嘴的食物？下面的回答，有一个温州朋友竟然说辽宁人从不吃生腌海鲜....我想他真的不了解辽宁，不了解每个城市。所以，作为一名土生土长的大连银，我觉得我有必要以一个大连人的身份来告诉所有人我们真实的饮食习惯。

虽然毕业后工作生活都不在家乡了，但是这份爱还是一直存在的。

我只作为一名大连人来聊这件事，我不代表北方人，不代表辽宁人，也不想代表【所有】大连人。

这玩意长得就挺不招人喜欢的，我看到它活着的样子，也是无法接受的。好在我是先吃过了它的味道，才知道他的样子。嗯....所以很喜欢吃！

这就是海肠原始的样子

海肠那个鲜甜味道真的很棒，因为入菜时会切一段一段的，看起来就没那么奇（e）怪（xin），在大连最普遍的做法是海肠炒韭菜、海肠饺子等。

这是我爸炒的海肠

不过，海肠虽是渤海湾特产，在山东分布更多些，也是在山东发扬光大，是鲁菜的重要原料，所以准确来说这算是山东的特色美食吧。

我从小爱到大的一类食物就是生腌海鲜，一般只有买到特别特别新鲜的海鲜时候，家里大人才会给腌制起来吃。

生腌嘎巴虾，这都算大连标志性的特色美食了。除了本身不喜生食的大连人，应该都差不多知道吧。

我以前以为这是全世界都爱吃的美食，直到有一次我的家教老师，一个当时在念大学的哥哥，我们留他在家吃饭，我开心的让他吃生腌虾，他听说是生腌的，身子后倚，多次拒绝，最终没下去嘴。我才知道，吃生海鲜是一种地域性的饮食习惯。虽然他只给我上了2次物理课，却让我意外收获了这个生活知识。

嘎巴虾也不是四季都有，所以每年只会有那么一段时间，只要菜市场有卖鲜活的嘎巴虾，我爸就会买回来腌给我吃，天天吃也不够。

不过，大连的生腌海鲜，家常常见的多是嘎巴虾、虾爬子（皮皮虾）这类，很少自家腌制螃蟹这类的。

越新鲜的海胆，越应该生吃。当我看到特别特别好的海胆，却被搞成“海胆鸡蛋羹”的时候，我总是觉得心疼，但是每个人饮食习惯和口味不一样，我只能拼命去理解理解....

如果你说海胆怎么做都不好吃，那么我想引用一本书中的一句话：

...那些没有爱上吃海胆的人，无非有两种原因：一是看着觉得恶心，连动筷子的欲望都没有；二是没有吃到过好的海胆，无缘识得海胆的真滋味。总结下就是，不爱海胆者，不是缺乏勇气...

只要回家遇到海胆当季，家里餐桌必有生海胆

小的时候，到了海胆的季节，海鲜市场可以买到现开的海胆，摊主给处理好，放到浅浅的那种一次性餐盒里，可以直接吃。

因为海胆放久了，生吃就差点意思，所以如果不很快吃掉，还是会自己买还在乱动的海胆回家自己开，开海胆有技巧，有开的好看的方式，也有吃的方便的方式。

近几年，在外工作生活，好的海胆遇到的少了，有时候在一些高端日料店遇到海胆肉，看看包装，其实好多都是大连来的，但是一排排的海胆肉，还是不如现开的吃得过瘾，不过能遇到肉质鲜美的，也很满足了。

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