薏苡仁怎么吃最有营养（餐桌上的寻常美食）

薏苡仁又名薏米、薏仁、苡仁、益米等。甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。具有利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的作用。

薏苡仁在临床上应用十分广泛，其最常用于食管癌、胃癌、结直肠癌、肝癌等消化系统肿瘤，对于其他体质虚弱的癌症患者也有很好的疗效。薏苡仁能帮助癌症病人手术后身体尽快恢复，尽早耐受放化疗，帮助减轻放化疗引起的全身乏力、不想吃饭、解稀便等不良反应。此外，薏苡仁也常用来改善癌症晚期的患者进食量少、极度消瘦、无力、贫血等恶病质状态，提高患者的生存质量。并可用于减轻癌症晚期出现的胸水、腹水，缓解癌性疼痛等。

薏苡仁在临床上常用于促进消化吸收功能，增强患者的体质，并可活血通痹，消散肿块，抗癌效果明确，适于用各种证候类型的食管癌患者。食管癌患者放化疗后出现全身乏力，食欲减退，也常选用薏苡仁、太子参、炒白术、茯苓等健脾益气；恶心呕吐者加半夏、陈皮；解稀便者加炒山药、白扁豆、莲子肉；稍微活动一下就汗出不止者加黄芪、白术、防风、煅牡蛎等。

薏苡仁药性平和，可作为食品长期服用。其治疗食管癌常配伍炒白术、猪苓、茯苓、炙甘草等作为基础方加减，能够明显改善患者消瘦，没有力气，不想吃饭，稍微多吃一点就胃胀，大便不成形等脾胃虚弱的症状。

注意：薏苡仁有促进人体内的液体从小便排出的作用，所以口干、大便干等体内液体不足的患者最好不要使用，或者与等滋阴药配伍使用。薏苡仁的作用偏于向下行，孕妇最好不要使用。