重庆香辣干锅虾（冬天就要吃火锅）

火锅我永远都吃不腻，无论是简单的原汁原味的清水锅，还是各种高汤锅…… 但我最爱的还是麻辣干锅虾，麻、辣、鲜、香真的超级好吃！ 做法也很简单哦，秘诀就是放点郫县豆瓣和火锅底料，随便一炒，味道就出来了，堪比饭店水准。 喜欢的真的要试一下！

By 薄荷糖的味道818

用料

• 基围虾 500g
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 香菇 4朵
• 荷兰豆 100g
• 莴苣 1根
• 午餐肉 半块
• 调料：生姜5片、大蒜8个、葱段少许、辣椒4个、花椒10g、郫县豆瓣酱40g、火锅底料30g、料酒15g、生抽2勺，糖2g

做法步骤

1、火锅底料我买的这个牌子，味道不错哦！

2、蔬菜洗净，洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、午餐肉切薄片，其他调料备好。

3、先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，土豆稍微时间长一些，2-3分钟吧。

4、锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香

5、爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料

6、中小火炒至火锅底料融化。

7、下基围虾进行煸炒

8、炒至变色，再沿着锅边撒点料酒，翻炒几下

9、加入洋葱、午餐肉、各种素菜进行翻炒。

10、少许生抽调味

11、一点白糖提鲜

12、香喷喷的麻辣干锅虾就做好了，开动！

13、好香好诱人，赶紧尝一尝！

14、基围虾很好吃，微微辣又带着甜，

15、一个又一个停不下来呀

16、学会了吗？简单又好吃，动手试一试哦！

小贴士

1.各种素菜随个人喜好，随意添加。莴苣、荷兰豆、土豆、很好吃。喔，山芋（红薯）也很赞哦！ 2.油要比平时炒菜稍微多一点，辣度随喜好适当调整。

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