怎样腌咸鸭蛋保存最久(没事在家腌几斤咸鸭蛋)
准备材料:
鲜鸭蛋,粗盐,白醋,密封罐。
蛋盐比例5:1,根据个人口味适当增减盐量。
制作方法:1、鲜鸭蛋洗净,放入温水中,倒入适量白醋,浸泡半小时左右,泡软蛋壳。
2、将粗盐放入密封罐,倒入温水,搅拌均匀,晾凉。
3、将泡好的鸭蛋小心放入密封罐中,使鸭蛋全部浸泡在盐水中。
4、按个人喜好放入调味香料:八角(大料)、花椒、桂皮、丁香、小茴香、白芷,封好罐口,腌制一个月。
食用方法:
咸鸭蛋虽然经过长时间的腌制,但它是生的,需要煮熟后才能食用。
煮蛋方法:煮咸鸭蛋凉水放入锅中,水量刚好淹没咸鸭蛋。
先烧大火,待水沸腾后,把火调至成小火。煮大概10分钟左右,捞出后用自来水快速冷却。
煮熟的咸鸭蛋不要着急食用,放入盘中自然冷却后再吃。
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