孩子爱吃的牛肉土豆玉米饼（小小芝麻也补钙）

宛 爸 说

细心的妈妈会发现，宛爸做菜有两大特点：

爱天马行空；

爱用鹰嘴豆。

此前也曾经做过几道鹰嘴豆为食材的宝宝餐，可是不少妈妈留言问我：什么是鹰嘴豆？

这么营养丰富的谷物，一定要安利给给位妈妈！

鹰嘴豆别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的五谷之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。

因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。

鹰嘴豆富含丰富的膳食纤维和优质蛋白，今天宛爸将鹰嘴豆作为零食来给孩子添加，搭配芝麻补钙和通便的食疗效果，用甜味去引导宝宝咀嚼的快感。

今天制作的酥脆鹰嘴豆是为了让宝宝更好的尝试咀嚼和保证能量的补充，短途旅行的时候给宝宝准备一起零食，既可以缓解情绪，也可以补充能量和营养。

原 料

鹰嘴豆80克，黑芝麻（熟）15克，白芝麻（熟）15克，绵白糖30克

适 龄

24月

步 骤

1、鹰嘴豆泡冷水2小时。

2、鹰嘴豆放入水中煮30分钟。

3、煮熟鹰嘴豆捞出沥干水分，放入分3次放入15克淀粉。

4、每次放5克淀粉后摇匀，分三次放入。鹰嘴豆表面裹满淀粉即可。

5、锅内加油后放入鹰嘴豆炸制鹰嘴豆飘起。

6、锅内加糖和水40毫升小伙慢慢熬制。

7、糖由白色变成琥珀色，粘稠感。

8、关火放入炸好的鹰嘴豆翻炒。

9、同时撒入好芝麻即可。

-小贴士-

1、测量油温，距离油面高度10厘米感到温度变化，有热量即可。

2、挂糖后的鹰嘴豆要迅速拨散，防止粘连脱落芝麻。

3、熬煮糖时要小火，防止糖升温过快焦化。