油菜花专题拍摄（油菜花田缤纷绽放）

来源：四川日报-川观新闻

川观新闻记者 史晓露 文/图

3月12日，位于成都市新都区的四川省农业科学院现代农业科技创新示范园内，上百亩油菜花缤纷绽放。除了金黄，这里还有纯白、桃红、米黄、浅橘等五彩斑斓的油菜花。彩色油菜花是怎么来的？除了观赏，油菜还有哪些用途？

在当天举行的“天府菜油”油菜多功能利用现场观摩会上，油菜专家一一揭秘。

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“虽然普通的油菜只有黄色花，但它的亲戚颜色丰富。”四川省农科院作物研究所副研究员崔成说，比如甘蓝型油菜，它的亲本之一“甘蓝”就是白花。此外，萝卜、二月兰（诸葛菜）这些十字花科植物都有紫花。通过杂交、细胞融合技术等，将这些花色的基因整合到油菜当中，就可以形成彩色的油菜花。

除了花瓣颜色不同外，彩色油菜花的种子、菜籽油的颜色与黄花油菜并无区别。

截至目前，四川省农科院作物研究所油菜研究中心已创制出红、紫、粉、白等40余种不同花色的景观油菜，部分彩色油菜已在全国20多个省100多个县应用示范。

其实，油菜浑身都是宝，目前主要有6种用途，包括榨油、观赏、蜜源、饲料用、肥料用、蔬菜用。

“油菜植株中含有丰富的蛋白质和植物纤维，可以用作饲草。”崔成说，省农科院作物研究所已培育出我省首个饲用油菜新品种——饲油36。

此外，油菜还可以当肥料用。“油菜植株中氮磷钾含量比较高，通过对比试验，油菜还田后再种水稻，水稻的产量可以提高10%左右。”崔成说，经测算，油菜“一菜多用”模式亩均收益可以达到2000元以上。

而彩色油菜花除了观赏，也具有很高的开发价值。“彩色油菜花花色的改变，主要是由于花瓣中含有较高成分的花青素。”崔成介绍，花青素具有抗氧化的功效，深色水果中也富含花青素，未来将重点研发彩色油菜的衍生产品，如花茶、花酒、食品等。

近年来，省农科院作物研究所在开展油菜的多功能应用研究上取得系列突破，“十二五”以来育成优质、高产、高油、广适、宜机收、早熟、多功能利用等川油36、川油81、川油83、川早油1号、饲油36等油菜新品种40余个，累计推广新品种1.2亿亩。

“今后，市民们将有机会在阳台上种植彩色油菜花，品尝到具有预防感冒作用的油菜，佩戴彩色油菜饰品，喝着花茶、花酒，吃着油菜饼干。”省农科院作物研究所相关负责人介绍，围绕油菜产业多功能开发，下一步还将深度拓展油菜产业多种功能，做好“菜、花、蜜、油、肥、饲”六篇文章。

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