刺肉又嫩又好看的鱼（过年我家就囤这6种海鱼）

时光荏苒，不知不觉中又要过年了，又要到了老百姓囤年货的时候了，很多人会说还有30多天才过年，这时候囤年货有点早吧？其实在我们农村，从腊月初就开始往家办置年货了，因为在农村4天才有一个大集市，所以买上3~4次年货就到年了，错过等商家放假了，花高价也难买。鱼是一种非常吉祥的年货，寓意年年有余！所以家家户户买年货的时候都少不了买鱼，生活在海边的我们就喜欢吃海鱼，过年我家就囤这6种海鱼，刺少肉多，鲜美营养，第一种最少买20斤。看看你家有买吗？

第一种鲅鱼：鲅鱼是我家最喜欢吃的海鱼了，刺少肉厚，非常美味，酱焖，红烧都可以。每年的腊月27这一天，老妈都会炸油饼，炸完油饼以后就该炸鱼了，炸过的鱼方便储存，招待客人的时候只需稍微热一下就能上桌，所以每年我家最少要买20斤，一部分炸着吃，一部分留着酱焖，红烧和清炖。买鲅鱼的时候要买鱼鳃鲜红，鱼眼乌黑锃亮，肉质紧致不发软的鱼买才新鲜。

第二种带鱼，比起鲅鱼，带鱼的肉要少一点，但是吃起来更有嚼劲，紧致而细腻，炸着吃更美味，我家一般要买10斤左右，在腊月27日那一天炸完鲅鱼再炸一些刀鱼，来人待客的时候稍微热一下，上桌快。方便存放便于烹饪。买带鱼的时候要买眼睛乌黑，鱼身银光非常亮，肉质发硬的带鱼买新鲜。

第三种黄花鱼：小黄花鱼因为价格便宜，别看个头少，味道却非常鲜美。我家也会买上3~5斤囤着，来人待客的时候做一个经典名菜“油炸小黄花鱼”。这道菜要现吃现做，不走味，又酥又脆，吃起来更鲜美。也有很多人喜欢酱焖。买黄花鱼的时候要买眼睛乌黑发亮，颜色金黄，肉质坚硬地买新鲜。

第四种金鲳鱼：这种鱼最适合酱焖了，买金鲳鱼的时候，最好买个头均匀，一条正好摆一个盘，这样上桌招待客人的时候，既好看又美味，招待客人也有面子。这种鱼我家一般要买4条左右就够了。买鲳鱼要买鱼眼乌黑，鱼背坚硬地买新鲜。

第五种多宝鱼:多宝鱼鱼背看着黑乎乎的，但是肉质肥美而细腻，营养而美味，这种鱼最适合清蒸了，我家每年都要买上2条，买的时候，最好买在鱼池子里跑的买，这样的多宝鱼味道鲜美，便于储存。

第六种鲷鱼：鲷鱼我们也叫加吉鱼，加吉鱼的营养非常丰富，中医认为加吉鱼有养脾养胃，美容养颜等好处，价格也不便宜，可以做生鱼片，油泼，红烧都很美味。我家过年都会买2条。鲷鱼买什么样的好？您知道吗？欢迎大家到下方评论区留言指点，让更多的人受益吧。过年我家就囤这6种海鱼，刺少肉多，鲜美营养，第一种最少买20斤。过年买鱼，推荐这6种海鱼，刺少肉厚，鲜美营养，招待客人倍有面。

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