鲁菜十大顶级名菜油爆双脆（菜刀拍蒜是错误的）

近日，一直在大众面前没有什么存在感的老字号品牌张小泉上的热搜，他们生产的菜刀在拍蒜的时候产生了断裂现象，对此他们的负责人回应称：“用菜刀拍算是错误的行为，米其林大厨都不会这样做。”这个说法引发了网友争议，中华美食博大精深，作为中华老字号品牌的张小泉，却用外国的米其林作为标准，是否有崇洋媚外的嫌疑呢？

后续张小泉官方称，这个视频拍摄于很久之前，并且只是视频中的一部分，有断章取义的嫌疑，并且郑重对消费者道歉，张小泉官方继续声称要发起断刀令，凡是国内购张小泉菜刀5年内发生断裂现象，公司将用新刀进行换货。

对于山东人爱吃的鲁菜而言，没有大蒜是万万不行的，用刀面来拍蒜更是常规操作，也是一道著名的山东硬菜“蒜爆肉”，大蒜的重要程度甚至比肉还重要，看来一把合格的菜刀，是需要接受住中国菜考验才行的。