晒的咸鱼干怎么蒸好吃（晒的咸鱼干如何蒸好吃）

主料：咸鱼干1条、干豆角半碗辅料：花生油2大勺、盐少许、老酒适量、生抽适量、生姜适量，我来为大家讲解一下关于晒的咸鱼干怎么蒸好吃?跟着小编一起来看一看吧!

晒的咸鱼干怎么蒸好吃

主料：咸鱼干1条、干豆角半碗。

辅料：花生油2大勺、盐少许、老酒适量、生抽适量、生姜适量。

咸鱼干提前泡水半小时，冲洗干净，待用。

干豆角提前浸泡半小时，稍稍沥干水分，装在盘子里。

均匀洒入少量盐，两大勺花生油，加入生抽与老酒。老酒多于生抽，混合没过豆角。因干豆角蒸时会膨胀。

把鱼干切大小均匀的长块，鱼头对半整齐切下成两个。码在豆角上。

姜切条状摆上。电饭锅通电，隔层放上，压上盖，按“煮饭”键，底下米饭熟了，鱼干也就熟了。

米饭熟后，焖十分钟再揭盖。倒在大碗里晃动均匀，最后重新摆盘。