最正宗的冬笋吃法（大雪过后必吃的五种冬笋做法）

　　你知道吗?大雪节气过后不少的食物都是必吃的，比如说冬笋。这个季节的冬笋正好是好吃的时候，而冬笋的营养价值也是非常高的，有不少的营养素都是人体所需，那你知道冬笋汤怎么做好吃呢?那下面就简单地介绍几种常见的做法，有兴趣的可以跟着来瞧瞧。

　　做法一：干煸冬笋

　　第一步，备好冬笋、豆角、红尖椒、料酒、香油、蚝油、白糖

　　第二步，备好冬笋切滚刀块，一次焯水去涩味，捞出备用。

　　第三步，备好二次焯水，加入1汤匙蚝油，1汤匙鸡汁，烧开后，关火盖盖焖制20分钟，然后捞出备用。

　　第四步，备好冬笋控干水分后，入7成热油锅，炸至起皱捞出备用。

　　第五步，准备好下入豆角炸至片刻后，再下入红椒炸制片刻，即可捞出备用。

　　第六步，备好锅中不放油，直接放入炸好的食材，倒入提前调制的碗汁(15克料酒;10克鸡汁;3克香油)，炒匀即可。

　　做法二：冬笋土鸡汤

　　第一步，备好冬笋、土鸡、生姜、葱、料酒和盐。

　　第二步，将土鸡直接处理后洗好切块，冬笋处理后切片，葱姜切片切段备用。

　　第三步，备好锅加水，将葱姜和料酒下锅，鸡肉也下锅。直接将冬笋下锅烧煮。

　　第四步，烧开后文火炖煮60分钟，加盐调味后即可。

　　做法三：冬笋炒腊肉

　　第一步，冬笋、腊肉、食盐：3g生抽、青蒜、高汤、干辣椒、植物油

　　第二步，腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟；冬笋去掉外壳和老根后切成薄片，入锅焯水(时间不要太长，1-2分钟即可)。

　　第三步，焯好的冬笋马上过凉水冲一下，沥干水备用。

　　第四步，煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段。

　　第五步，锅中放少许油烧热，放入腊肉煸炒出油。

　　第六步，放入冬笋一同翻炒均匀。

　　第七步，放入干椒段、加盐和少许生抽调味，加少许高汤焖两分钟；加入青蒜翻炒均匀即可出锅。

　　做法四：冬笋口蘑排骨汤

　　第一步，备好排骨、口蘑、冬笋、葱姜和调味品。

　　第二步，将冬笋直接去后后放入锅中加水加盐烧开，烧煮几分钟。

　　第三步，将排骨直接洗好切段了，口蘑直接洗好切片了，葱姜切片切段备用。

　　第四步，备好炖锅加上水，将葱姜直接下锅，用中火直接烧开了，再用文火炖煮半小时左右调味收汁即可。

　　做法五：墨鱼冬笋汤

　　第一步，备好墨鱼、冬笋、豆腐泡、生姜、排骨、鸡精和盐。

　　第二步，将魔芋处理后切条了，将冬笋至二级切丝了，排骨直接处理后下锅烧煮。

　　第三步，四十分钟左右，将冬笋和墨鱼直接下锅，加点鸡精和盐调味之后即可。

　　以上就是关于几种美味冬笋的详细做法了，小编想说，爱吃的朋友可以来学学，冬季是高营养的食物，冬季喝汤又是最好的选择，而且冬笋汤很适合，这几道做法都是比较简单的，新手都可以轻松搞定。