菜谱民间故事（民间故事杀猪菜）

清朝末年，因为爆发了白莲教之乱，好多流民逃窜到了东北地区，为了生活越过山海关，一路上饥寒交迫。

东北地区的宁古塔是极为苦寒之地，如果不是为了讨口饭，也不会跑到边疆这里。

因为当时的东北地广人稀，只要好好垦荒一定能种出满仓的粮食，而且留守宁古塔的披甲人也不复当年凶狠，当时和汉人称兄道弟。

当地的满人也愿意和汉人联姻成亲，当时称：“进了山海关。你我皆兄弟。”

曾经的“流放宁古塔，与披甲人为奴”到后来变成了“在东北种地能过肥年的好事”。

因为清朝末年，中原地区的土地兼并严重，地主阶级掌握了大片的良田压榨小民百姓，一年的粮食更是抽出八成给地主交租子。

剩下两成的粮食喂猫都够呛，贫民根本活不下去。

所以当时有许多山东人、河南人、河北人还有南方部分地区的农民几年间都来到了东北，用他们勤劳的双手开垦出无数良田，终于有了属于自己的财富。

许多人都来到了黑龙江齐齐哈尔和哈尔滨。

一到过年，汉人们就宰个肥猪，满人兄弟也来蹭一口肉吃，拿了酸菜和粉条当礼品，妇女们索性就把酸菜一块炖了，这是杀猪菜的由来。

满人婆娘们也不甘寂寞，自己也要露一手，大块的猪肉炖熟，然后用腰上弯刀切成薄片蘸蒜泥吃。

像是猪肝，猪心，猪肺这三样都煮熟切片拌凉菜，再喝点小酒。

骨头肉和铲骨肉都炖好给孩子吃，满族和汉族的小孩一起捧着肉骨头边吃边聊，脸上都是油汪汪的满足。

酸菜微黄透白，里面又下了血肠和大片的五花肉，一咬下去满口都是肉香，要是吃腻了再来口酸菜，那是神仙都尝不到的美味。

只有兄弟才能在东北吃到杀猪菜，满汉是一家亲，至今东北还保留了这个风俗。

过年杀猪菜一炖，亲朋好友都要叫一叫，左邻右舍也给端一盘子菜尝尝鲜。

百年的历史都在一碗杀猪菜里了，南北跨过山海关，满汉也不分彼此了。

我是湖星子，一名道教徒，古今大小事我来辩，且听看官警世言。喜欢我的文章欢迎关注及转发，会给大家带来不一样的聊斋故事和民间故事。