市场上的鸡爪是怎么制成的呢（你买回家的鸡爪是哪里来的）

导读：鸡爪是餐桌上的一道美味也是零食的首选，俘获了大批人的心，但是面对国内需求量如此巨大的市场，鸡爪都是哪里来的呢？大家有没有想过这个问题，今天来揭秘。

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实用系数：★★★

准备材料：鸡爪

俗话说民以食为天，我们中华民族可谓在吃的方面达到了其他国家所达不到的高度，没有什么是不能吃的，只有不想吃的，尤其是鸡爪。鸡爪又名鸡掌，在我们家谱上称为凤爪，做法多种是餐桌上的一道美味，无论是怎么烹饪，相信都能俘获一大批人的味蕾。

面对美味的鸡爪，一般人都是没有什么抵抗力的，不管在菜市场还是超市中都可以发现，有着大量的冻鸡爪。大家都知道一只鸡只有两只爪子，市场上需求量如此大的鸡爪都是哪里来的呢？今天带大家了解下。

我国是动物副产品进口大国，市场上绝大部分的鸡爪都是进口来的，无论是饭店、商铺还是超市，基本都是“舶来品”。这是因为除了我国其他国家基本上不吃鸡爪，外国人对于动物内脏和爪子并不买账，在他们眼里这些东西既没营养又很脏，特别是鸡爪，每天要接触很脏的环境，他们自然更无法接受了。因为平时都是加工好或者是散装售卖的，不会有人知道。

每个大城市都有几个大的肉类食品批发企业，他们都拥有自己的大型冻库，他们的货源就是依靠着进口，既然是进口，那么肯定是需要经过冷冻后才能运输。从国外到国内集散地，再到全国各地这都是需要时间的，在这个过程中鸡爪被冷冻了多久就不得而知了。曾经听说过一个报道，海关查到一批没过检验的鸡爪，检查后发现是一批被冷冻了二十多年的“僵尸肉”，所以基本上谈不上新鲜可言，有的甚至已经变质了。大家可以发现，超市的冷冻鸡爪隔一段时间后就会降价，实际是因为他们知道鸡爪不新鲜了，要尽快处理。

除了依靠进口以外，有一部分来自于国内鸡肉加工厂，这些工厂是不需要鸡爪的吗，除非有特定的加工。厂家将鸡宰杀以后会把鸡爪单独分离出来，会有专门的买家来购买，不过这批鸡爪数量有限，也是最新鲜的，用于高档酒店或者高级品牌商。关于无毛鸡是确实存在的，如果是达到食品卫生标准的无毛鸡，与别的鸡肉一样安全，都可放心食用。

有一点是需要提醒大家的，不管多大的牌子和厂商，绝不会是你想的那么无菌化操作，绝不用添加剂什么的，这几乎是不可能的。所以鸡爪还是建议大家少吃为宜， 对身体没有什么好处。

挑选鸡爪时主要看外表，鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮，用手按下去是有弹性的，这样的鸡爪才是新鲜的。若表面暗淡无光还发粘的，大概率是存放时间过长了，也可以闻味道，有刺激性气味的一定不要购买。有可能是经过化学物质浸泡，为了让鸡爪卖相更好做的处理，对人体有害。

结束语：

虽然鸡爪好吃，但是建议少吃为宜，特别是小孩子，如果感觉简单实用的话请分享给你的朋友或家人，也可以在下方点赞留言，喜欢我的分享可以关注我的账号--生活窍门达人。本期节目到此结束，期待下期与您再见。

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