市场上的鸡爪是怎么制成的呢(你买回家的鸡爪是哪里来的)

导读:鸡爪是餐桌上的一道美味也是零食的首选,俘获了大批人的心,但是面对国内需求量如此巨大的市场,鸡爪都是哪里来的呢?大家有没有想过这个问题,今天来揭秘。

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实用系数:★★★

准备材料:鸡爪

俗话说民以食为天,我们中华民族可谓在吃的方面达到了其他国家所达不到的高度,没有什么是不能吃的,只有不想吃的,尤其是鸡爪。鸡爪又名鸡掌,在我们家谱上称为凤爪,做法多种是餐桌上的一道美味,无论是怎么烹饪,相信都能俘获一大批人的味蕾。

面对美味的鸡爪,一般人都是没有什么抵抗力的,不管在菜市场还是超市中都可以发现,有着大量的冻鸡爪。大家都知道一只鸡只有两只爪子,市场上需求量如此大的鸡爪都是哪里来的呢?今天带大家了解下。


市场上的鸡爪是怎么制成的呢(你买回家的鸡爪是哪里来的)(1)

我国是动物副产品进口大国,市场上绝大部分的鸡爪都是进口来的,无论是饭店、商铺还是超市,基本都是“舶来品”。这是因为除了我国其他国家基本上不吃鸡爪,外国人对于动物内脏和爪子并不买账,在他们眼里这些东西既没营养又很脏,特别是鸡爪,每天要接触很脏的环境,他们自然更无法接受了。因为平时都是加工好或者是散装售卖的,不会有人知道。

每个大城市都有几个大的肉类食品批发企业,他们都拥有自己的大型冻库,他们的货源就是依靠着进口,既然是进口,那么肯定是需要经过冷冻后才能运输。从国外到国内集散地,再到全国各地这都是需要时间的,在这个过程中鸡爪被冷冻了多久就不得而知了。曾经听说过一个报道,海关查到一批没过检验的鸡爪,检查后发现是一批被冷冻了二十多年的“僵尸肉”,所以基本上谈不上新鲜可言,有的甚至已经变质了。大家可以发现,超市的冷冻鸡爪隔一段时间后就会降价,实际是因为他们知道鸡爪不新鲜了,要尽快处理。


市场上的鸡爪是怎么制成的呢(你买回家的鸡爪是哪里来的)(2)


除了依靠进口以外,有一部分来自于国内鸡肉加工厂,这些工厂是不需要鸡爪的吗,除非有特定的加工。厂家将鸡宰杀以后会把鸡爪单独分离出来,会有专门的买家来购买,不过这批鸡爪数量有限,也是最新鲜的,用于高档酒店或者高级品牌商。关于无毛鸡是确实存在的,如果是达到食品卫生标准的无毛鸡,与别的鸡肉一样安全,都可放心食用。

有一点是需要提醒大家的,不管多大的牌子和厂商,绝不会是你想的那么无菌化操作,绝不用添加剂什么的,这几乎是不可能的。所以鸡爪还是建议大家少吃为宜, 对身体没有什么好处。


市场上的鸡爪是怎么制成的呢(你买回家的鸡爪是哪里来的)(3)

如何挑选鸡爪

挑选鸡爪时主要看外表,鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮,用手按下去是有弹性的,这样的鸡爪才是新鲜的。若表面暗淡无光还发粘的,大概率是存放时间过长了,也可以闻味道,有刺激性气味的一定不要购买。有可能是经过化学物质浸泡,为了让鸡爪卖相更好做的处理,对人体有害。


市场上的鸡爪是怎么制成的呢(你买回家的鸡爪是哪里来的)(4)

结束语:

虽然鸡爪好吃,但是建议少吃为宜,特别是小孩子,如果感觉简单实用的话请分享给你的朋友或家人,也可以在下方点赞留言,喜欢我的分享可以关注我的账号--生活窍门达人。本期节目到此结束,期待下期与您再见。

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