蜜豆起酥面包（吃过这顿蜜豆面包块）

蜜豆面包女儿最爱面包之一

By 爱上唯一海霞

用料

• 山茶花高筋面粉 250克
• 牛奶 140克
• 酵母 3克
• 奶粉 15克
• 淡奶油 25克
• 鸡蛋 20克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 冰糖粉 30克
• 以下辅料
• 杏仁片 适量
• 蜜豆 适量
• 蛋液（刷表面） 适量

做法步骤

1、主锅加入牛奶，鸡蛋，淡奶油，冰糖粉，酵母，高筋面粉设置30秒，数度3逐渐增加到6混合。在加入盐三分钟揉面，最后加入黄油在3分钟揉面。

2、拿出揉好的面团，整圆放大的容器，进行一次发酵，可以放烤箱里发酵里面加一碗热水，发到1.5-2倍大（我这个大概1小时多一点，天冷发酵比较慢）

3、发酵好的面团先排气，在擀长方形，撒上蜜豆，在折叠好 ，重复两次折叠，在用擀面杖擀开

4、切成方块状，大小看着办，想怎么切就怎么切 。

5、在进行二次发酵，我放蒸箱里面加大碗热水（我家整形特别大 ，中途换一了一次热水，这次发酵大概40分钟左右）

6、烤箱提前预热180度，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

7、放入烤箱180度，18分钟（我这个没有盖锡纸，18分钟面包颜色刚刚好。每个烤箱温度不一样，以自己烤箱温度为准，个别烤箱需要盖锡纸）

8、香喷喷的面包出炉啦

9、冷却后装密封袋保存，自己先尝一下，好吃

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