好吃又有营养的寿司（立夏后这道豆腐皮）

立夏后，这道豆腐皮“寿司”别错过，减脂美味又营养，多吃也不胖。忘记了从多大的年纪开始，身边的人总是在讨论减肥，于是不知不觉也加入到减肥的队伍中。减肥的这件事情似乎一直没有停止过，无论春夏秋天，还是节前节后，减肥一直是永不落伍的话题。对于女人来说更是将减肥做为一生的事业。

作为一个美食爱好者，更是将减肥这件事诠释得淋漓尽致。平时遇到好吃的，就会不自觉的想怎么将其改变成减肥的人也可以食用的版本。在日常做饭的时候也会将减肥考虑在首要条件。坚持了这么多年，体重确实也下降了不少，同时也养成了一个健康的饮食习惯。比如炒菜做饭的时候少油少盐，一日三餐按时吃，保持规律的作息时间，晚上10点准时上床睡觉，认识我的人会说我像个老年人。但是一旦习惯养成，你会十分享受，每天精气十足，还能保持一个愉悦的心情。

前两天关晓彤晒出的蔬菜三明治引起了广大网友的纷纷效仿，身边有不少人都在学着做，我也是一个很容易被人安利的性格，尤其是遇到美食，更是不能错过。当然，我没有完全按照她的那种制作方法，而是根据我自己的想法和喜好进行的调整。同时我又结合了寿司的制作方法，于是制作出了这道无米的豆腐皮版“寿司卷”。豆腐皮是豆制品的一种，富含蛋白质，同时加入了火腿肠，煎蛋，生菜和黄瓜，火腿肠我选择的是含肉量比较高的那种，黄瓜和生菜都是公认的减肥食物，低脂低热量，加入简单的调味料，一道减脂餐就做好了，清新美味又健康。晒出朋友圈，大家都纷纷来找我要制作方法，今天就来分享给大家，做法很简单，聪明的你一学就会，一起来看看吧~

【食材】豆腐皮3张，鸡蛋2个，火腿肠2根，肉松适量，生菜3片，黄瓜1根

【调味料】食用油适量，盐少许，番茄酱适量（可不放）沙拉酱（可不放）

准备一根新鲜的黄瓜清洗干净，然后用刮刀去皮，当然如果你不喜欢去皮的话也可以不用去皮。然后将黄瓜从中间纵向切开，一分为二，然后每一半再继续纵向一分为三，切成黄瓜条备用。生菜叶清洗干净，控干表面多余的水分。

将鸡蛋打入碗中，加入1勺清水，少许食盐，搅拌均匀。起锅烧油，油温6成热，倒入我们搅拌好的蛋液，形成蛋饼的形状，中火慢煎，待底部定型后，翻个面继续煎另外一面，两面煎熟后出锅。稍微晾凉后，切成条，装入碗中备用。火腿肠切成长条状备用。

锅中烧开水，下入豆腐皮，加入少许食盐， 这样可以去除豆腥味，经过焯水后的豆腐皮口感会更好，而且这样更加的卫生，吃起来也更健康。

取一张豆腐皮放在案板上，在其一端放入生菜，黄瓜，鸡蛋和火腿条，根据自己的喜好撒上肉松，最后涂上番茄酱和沙拉酱，从一头慢慢卷起，尽量卷紧一些，最后形成一个长条。

卷好以后可以直接用手拿着吃，就像手握卷一样。追求完美的小仙女，可以切成小块，装入盘中，用一种优雅的方式来吃。

这道美味健康的豆腐皮版无米寿司卷就完成了，做法是不是特别简单，即使是厨房小白也能一学就会。味道自然不用说，清新又健康，减肥期间也可以吃，而且多吃也不会胖。各种食材搭配起来营养也很丰富，喜欢的朋友赶快做起来吧~

1、除了黄瓜和生菜以外，大家也可以根据自己的喜好选择其他的蔬菜，比如胡萝卜，西蓝花，芹菜，洋葱等等都可以，当然也可以加入鸡胸肉，都是有助于减肥的食材哦。

2、在制作的过程中我加入了番茄酱和沙拉酱，介意热量的朋友可以不放，沾上海鲜汁吃也不错，或者不放调味料也是可以的。

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