干煸泥鳅怎样造型（家庭版干煸泥鳅）

题记：不管有意无意，我们全都是极其自私的，只要我们得到自己想要的东西，就会认为一切都好。——詹姆斯·索特《光年》。

任何关系的精髓都在于相互之间的利益，而利益的精华部分在于：在关系中得到一个更好的自己。

两人份午餐～硬菜是干煸泥鳅。某人本意让做成豆腐炖泥鳅，可是自己总感觉Rain不好接受。几乎没吃过泥鳅，看着就肉少刺多，还会有土腥味儿，做成了这种浓烈的辛辣味，至少是开胃解馋的。豆腐么，烧成了家常豆腐，一拆两味儿。

干煸泥鳅：准备～1.将泥鳅洗净，剪开腹部，去除内藏，再次冲洗干净，控水备用。2.青红椒几只洗净切圈，洋葱半个洗净切丁。3.土豆一个去皮切滚刀块，红薯宽粉提前用冷水泡发。4.娃娃菜一只，洗净分片，豇豆一小把，洗净切段备用。5.葱姜蒜切碎。

制作：1.热锅凉油，油多一些，五六成热后，下入泥鳅煸炸，小火慢炸，直至焦干酥脆，起锅备用。2.将土豆块下锅煸炸，至表皮焦黄，捞出备用。3.将豇豆下锅煸炸至起虎皮，捞出控油备用。4.将多余的油倒出，留底油，下葱姜蒜末爆出香味，下干辣椒段、花椒粒儿煸炒，再加一勺红油豆瓣，一勺红油豆豉，加青红椒碎和洋葱碎继续翻炒出香味。5.加娃娃菜叶子翻炒至软。6.倒入处理好的泥鳅和土豆块，继续翻炒。7.加孜然粉，麻辣粉翻炒均匀。即可关火出锅装盘上桌开吃啦！