番茄牛腩煲的食谱（我心中的冬日限定）

寒冷的冬天给家人来一碗热气腾腾的牛骨煲，原汁原味，鲜美滋补！既简单又温暖。几乎不放任何其它佐料，还原食材的本味。特别推荐！

By 刘敏家花购

用料

• 牛排骨 500g
• 番茄 5个
• 盐 适量
• 料酒 2小勺
• 姜 适量
• 香菜 1根
• 黑胡椒

做法步骤

1、买的牛排骨先用清水泡半小时泡出血水，买来的牛排是32一斤。你们那里呢？

2、锅里冷水下锅把排骨下锅加入料酒煮几分钟捞出来洗干净控水

3、我用了高压锅压30分钟，加入生姜，其它什么都不加。因为牛骨肉不容易烂，所以用高压锅，不用也可以，那就砂锅多炖一个小时。

4、这个时候洗番茄

5、划十字刀，开水烫一下去皮

6、切好番茄备用

7、这个时候牛骨转砂锅炖，加盐，加黑胡椒粉

8、把番茄放进去

9、顺便放一个土豆，也可以不放

10、砂锅炖了一个小时左右，就是把番茄炖出浓汤就可以。高压锅炖了半个小时，总共加起来不到2小时。

11、来一个大合照

12、切了一点香菜，喜欢后面加进去就可以

13、满满的原汁原味，一大砂锅都吃光啦！

小贴士

其它佐料都不用加，就是刚开始的时候加料酒煮了洗干净就可以了，没有腥味了。番茄炖得越软烂越好，都融入汤里面进去了。不喜欢香菜也可以加葱花，也可以什么都不加，这个汤很清淡很有原滋原味的清香，喜欢牛肉的朋友一定会喜欢，不要加太多盐，慢慢可以调，也不需要加鸡精，番茄有点酸甜味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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