减肥能吃的咖喱（吃咖喱会发胖专家说）

咖喱可谓是一种神奇的香料，无论与什么食材融合，都能碰撞出浓郁留香的口感。咖喱鸡、咖喱饭、咖喱鱼蛋……想想就流口水。而咖喱的高热量，让我们想减肥的小伙伴欲尝又止。难道，如此受欢迎的异国风味真的会让人发胖吗？

咖喱确实热量高，但造成肥胖的根本原因是摄入主食过量。因为咖喱又香又辣，容易刺激我们的食欲，让我们饭量大增。

其实，咖喱不仅味美，还有益健康。首先，咖喱中的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。其次，咖喱可以帮助降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。

咖喱鸡肉南瓜

材料

鸡胸肉1块、咖喱块2块、南瓜400克、蚝油1勺、十三香半勺、盐、生姜、蒜、鸡精

制作

1、南瓜去皮切小块，鸡肉切丁，姜蒜切碎，装盘备用。

2、热锅冷油，放入姜蒜炒香，大火煸炒，然后放入鸡肉翻炒，鸡肉发白快要熟透时，加入南瓜块，继续翻炒。

3、根据自己的口味加入蚝油、十三香、盐翻炒。

4、南瓜差不多熟透时加入小碗清水和咖喱块，将咖喱块弄碎翻炒几下后改小火慢炖，五分钟后加入鸡精，等汤汁收完后即可出锅。

咖喱牛腩锅

材料Material

牛腩500克、胡萝卜2根、土豆2个、洋葱半个、日式咖喱膏3块、椰浆150ml、香叶两片、八角一个、花椒几粒、姜一块

制作Making

1、将胡萝卜、土豆去皮切块，洋葱切条，牛腩焯水洗净后，放入高压锅内，加开水、香叶、八角、花椒、姜压20分钟。

2、炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到表面收缩、微焦后捞出备用。

3、将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，加入刚才煲牛腩的肉汤，浸过食材即可。大火烧开后，放入三块咖喱膏。中小火炖煮20分钟，之后淋入椰浆调匀即可关火。

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