有机燕麦植物奶是什么成分（植物基饮品的代表燕麦奶有什么特点）

分析一下目前市场上的植物奶的营养成分到底是怎么样的？

先来说燕麦奶，的优点就跟很多的植物奶是很相关的饮食，共通的，它的膳食纤维会有一些因为膳食纤维这个东西，只会存在于植物当中，你要都是肉、普通的牛奶，里面就没有啥纤维。

另外它比较适合有素食需求的人群，包括大概有90%以上的国人，他有乳糖不耐受，这个程度并非他不能喝奶，而是说你奶每次可能只能喝个两三百毫升，如果一次喝得太多，就会出现腹泻腹胀，如果你选择植物性的食物，没有乳糖，就不会出现乳糖不耐受。对于需要控制血脂的人群还是很好的。

我前面也提到了，像是一些比较好的一线城市，营养状况比较好的人群，可能大概有百分之四五十以上的成年男性都是有血脂异常的。像膳食纤维比较多的植物奶，比如燕麦奶，就对于人群是有帮助的，但是也是有缺点的。

那燕麦奶是一个当主食吃的，蛋白质干的是8%左右，你如果做成液态，加了很多的水，显然它蛋白质含量不会太高，大概蛋白质含量只有牛奶的三分之一。

此外，要想口感好。燕麦奶选择的是一方面是本身带有很多的淀粉，另外他把淀粉给糊化掉了，更容易人体吸收了，同时水解成了一些带有甜味的单糖、双糖。

这种喝下去时会觉得很甜很好喝，但是实际上它的碳水化合物含量可能过高，包括对你的血糖反应可能有一些不利的影响。

在植物基的这个概念当中，植物基这个概念首先再给大家讲一下，指的是一些加工食品，但是又用的是以植物为主要的基础，整体来说都是植物，又能宣传一些比如健康或者这方面理念的一些产品。

植物基产业的市场

以去年发布的全球的食品饮料的新品的这么发布的统计数据来看，从2014年到2018年，宣就是在新品发布，宣传自己是植物基的这些产品，年复合增长率是68%，可见这个比例是非常大的，新品当中大家更愿意的去使用植物基的概念。

再以相关的市场调查的数据来预测，那么到2025年全球的植物基市场预计市值是384亿美元，而且这还是并非包括天然食物，指的是经过加工的这些植物基的产品，可见市值也是非常大的。

现在的像是中国广义的“保健品”，在美国可能是包括了像一些草药，包括了一些强化食品这些，这个产业的话大概是1000多亿美元，植物基的市场在未来的可见的增长量可能还是很大的。

国内市场的产品

看国内，像是植物奶市场，像伊利、蒙牛、农夫山泉什么的，也都推出了豆乳、燕麦乳、植物酸奶等等的产品。

如果去关注像星巴克他们也推出了植物肉或者植物奶，就包括像燕麦奶之类的，类似的这些产品，在目前国内市场上已经开始有很多的企业关注到这个领域了。

如果再去看国外最新的一些产品，像是鹰嘴豆，像是藜麦的牛奶，像是一些新发酵的，不需要奶牛的牛奶以及一些燕麦奶的产品，生产线都是在推陈出新的。

背后的技术往往不会特别的难，但是难就难在里边的一些细节，怎样能够更多的适应消费市场的消费者的口味，都是这些企业正在做的，而且通过一些发酵的手段也好或者通过一些配方让大家营养价值提升的同时，大家又喜欢喝，都是需要关注的点。

不应该叫做植物奶

这里跟大家讲一下，现在广义上说是植物奶，包括平时对消费者教育，可能为了让他容易理解用植物奶这个词，但是虽然目前国内没有特别明确的法规，但至少大体上不应该把这类产品都叫做奶，除非是像豆乳、豆奶这种，是有相关的国家标准的。

比如日常生活中比如特别是像燕麦奶这种，可能更多时候你说它是燕麦浆之类的词会更好，因为它和牛奶和乳制品还是完全不一样的。