龙抬头龙须面的寓意
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龙抬头龙须面的寓意
寓意是顺顺溜溜抬起一年好兆头。
因为二月二是龙抬头的日子,所以在这天人们不管是做事还是饮食上,都会与龙有关系,吃面也就是吃龙须面,“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一,是从山东抻面演变出来的精品,至今已有300多年的历史。相传明代御膳房里有位厨师,在立春吃春饼的绝美日子里,做了一种细如发丝的面条,宛如龙须,皇帝胃口大开,边品尝,边赞赏,龙颜大悦,赞不绝口。
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