猪胰子是怎么制作的(传承了三百多年的手工绝技)
猪胰子,也叫猪胰脏、猪横利。《本草纲目》 记载:猪胰味甘性平,入肺经、脾经,具有益肺、补脾、润燥功能。可用于肺损咳嗽、咯血,肺胀喘急,脾虚下痢,乳汁不通,肌肤干燥皲裂等症。
唐代孙思邈的《千金要方》和《千金翼方》记载,把猪的胰腺的污血洗净,撕除脂肪后研磨成糊状,再加入豆粉、香料等,均匀地混合后,经过自然干燥便成可作洗涤用途的澡豆(民间称猪胰子)。猪胰子在古代可以说是全能化妆品,可用于洗手、洗脸、洗头、沐浴、洗衣服等,是居家必备。
太原市王吴村,历史上村民以加工制作猪胰子为主。该村猪胰子加工源于清康熙年间。原料讲究,制作精到,配方独特。现为省级非物质文化遗产。
猪胰子的主要原料就是猪胰脏。辅料为纯碱、冰糖。加以多种中草药。
现代医学也已利用各种科学方法分析和还原古代澡豆的去污、溶脂、护肤的奥秘。
猪胰子因多种因素制约,一直是纯手工作业。且须在每年深秋或者入冬以后方能开始制作。
猪胰子的加工工具为青石板、木槌子、木模具。工艺流程简单,包括捣、擦、铲、揉、塑等。
猪胰子质地细腻、去污力强、温和不伤皮肤,有快速防治手冻 裂、皮肤干燥、润肤护肤的神奇功效,是一种真正的纯天然、绿色环保的养肤佳品。
杜虎卫,年近50,土生土长的王吴村人。杜氏冬皂牌猪胰子的继承人,猪胰子生产技艺非物质文化遗产传承人。
目前,王吴村仅有两户人家从事猪胰子加工。杜师傅家是其中之一。
来源 博文思道
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com