夸自家孩子做的甜品(奶奶变着花样做牛奶)

  #元气过新年#受到疫情的影响,今年放假比往年早一些。带着老婆和孩子一到老家,爸妈就张罗了一顿丰盛的团圆饭。我和老妈打趣:“咱们现在就吃这么丰盛,把家里菜都吃完了,除夕晚上的年夜饭,该没菜吃了!”

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  老妈说:“现在日子这么好,谁家还指着过年才吃好的啊。我和你老爸在家,平时伙食上也没差,家里鱼、肉几乎餐餐有,牛奶也是常年不断的。”

  老妈的话勾起了我的思绪,小时候,一个月也难吃上几顿肉,爸妈为了我长个子,咬着牙给我订了份牛奶。那个年代,牛奶可是“高级营养品”,每天早上从家门口的订奶箱里拿上牛奶,从来不舍得在家里喝掉,每次都要带到学校,在同学们羡慕的目光里,拉掉牛奶瓶口的蜡线,揭开牛奶瓶上的封盖纸,舔掉瓶盖封纸上的一层奶迹,这种感觉真是太幸福了。

  到孩子这一代,鸡鸭鱼肉从来不离餐桌,牛奶更是从“高级营养品”变成了“大众营养饮品”,是很平常的食物了。

  刚“父慈子孝”了一晚上,第二天一大早,熊孩子又不肯好好吃早饭了。媳妇儿一手拿着馒头,一手端着牛奶杯子,满屋子追着他跑。可孩子才不买账呢!一边和媳妇儿捉迷藏一边喊着:“天天喝牛奶,腻不腻啊。”

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  正当媳妇儿束手无策的时候,老妈来“救场”了:“奶奶给你做牛奶麦片,怎么样?”

  “行,那得放我最爱吃的芒果丁和奇异果!”

  要不,怎么说姜还是老的辣呢,老妈一句话就让孩子“上了钩”。

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  这道牛奶燕麦片的的做法并不复杂,杯子里倒入小半杯的坚果燕麦,再把250毫升左右的纯牛奶烫热,倒入燕麦里(我选用的是三元极致A2β-酪蛋白纯牛奶,很适合做这道早餐),搅拌均匀等待3、5分钟,一杯糯叽叽的牛奶燕麦就做好了,有营养又美味。

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  没到两分钟,老妈做的这碗牛奶泡燕麦片就被孩子喝了个精光。

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  这时候老妈有点怪咱们:“孩子正是长身体的时候,牛奶不能断,但是孩子心性,就图个新鲜,天天让他喝牛奶,肯定也会腻啊,你们得变着花样,哄他喝嘛!”

  的确“吃的是草,挤的是奶”是人们耳熟能详的对奶牛的赞美之词。从营养角度说,牛奶是一种接近完善的全价营养食品。正好利用假期,媳妇儿跟着老妈,好好学了几招用牛奶做的美食。

  说干就干,媳妇儿跟着老妈学制作了用牛奶制作的菜谱,不对,应该叫“奶谱”。例如水果捞、牛奶西米露、鲜奶炖蛋、脆皮炸鲜奶等。

  下面,就跟大家先分享一道脆皮炸鲜奶的做法!

  第一步当然是选材,今天,我们选用的是三元极致纯牛奶。据说这款牛奶是从8万头自有奶牛中,甄选出600余头纯种A2型奶牛制作的,具有蛋白珍稀,营养优质,鲜活好营养等特点。

  【所需食材】:250ml纯牛奶,30g淀粉,30g白糖

  【辅助食材】:鸡蛋1个、面包糠适量

  接下来是制作了。

  【制作方法】:

  1、 拿出1盒三元极致牛奶,一盒的量正好是250毫升,倒入锅内,加30g的白糖,倒入30g玉米淀粉,搅拌均匀,开火加热,一边加热,一边搅拌,直到搅拌成细腻无颗粒的奶糊,且锅内的奶糊冒泡泡,关火。

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  2、 事先准备好一个大盘子,在里面抹一层油或者垫上一层油纸防粘,奶糊做好之后倒进去,摊平,放冰箱冷冻1小时后取出,切成条状。

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  3、 将奶条先裹上一层干淀粉,再裹上一层蛋液,最后滚一层面包糠。

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  等到锅内油温烧到6成热的时候,就可以下锅了,炸的时候多翻面,把表面的面包糠炸硬炸脆就立马出锅,这道外脆里嫩的炸鲜奶就做好了!

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  你还别说,老妈这一手还真奏效,一向不好好吃饭、不好好喝奶的孩子,这几天在老妈变着花样的手艺下,吃嘛嘛香。

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  吃到了美味的“脆皮炸鲜奶”,孩子还主动把第一块夹给老妈:“奶奶辛苦了,您先吃,吃了好长个儿,充满元气过新年!”一席话把大家都逗乐了。

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  过年嘛,一年又一年,美食、团圆、祝福,在这些形式的背后,是爱与孝的传承、是家庭与亲情的融合,也是埋藏在每一个中国人心中的温暖不变的情怀。

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