地道的老豆角焖面（这道香气扑鼻的豆角焖面）

豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

By 蟹蟹惠顾

用料

• 手擀面 6-8两
• 豆角 1把
• 大葱 1段
• 大蒜 3瓣
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 半勺
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 绵白糖 适量

做法步骤

1、五花肉切薄片、用料酒、胡椒粉、味极鲜腌制5-10分钟。豆角选择薄片豆角、洗干净去两边的弦子、切小段备用。起锅小火放入白糖、炒糖色，放入葱蒜爆锅儿、炒香肉片、再放入豆角翻炒、加入适量水炖10分钟

2、把汤盛出三分之二备用、把手擀面平铺在豆角上、转小火，焖5-10分钟、开盖用筷子搅散、别粘锅、再把刚才盛出的汤倒入锅中、搅拌一下，再焖3分钟出锅、香喷喷的焖面就做好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。