豆腐干中的配料大豆蛋白（豆腐干中含有比较优质的蛋白质）

每天更新三道不同的菜肴，每道菜运用的手法烹饪技巧也是有所不同，通过不同维度来展现食材的魅力，那么今天用到的主食材：豆制品，以其作为原材料，搭配不同的食材，制作出不一样的家常美味，简单易操作！想要学习的朋友直接按照下列步骤进行操作即可，希望大家满意哦！

同时材料，调料可根据自身喜好情况自行调整，不会的可以留言，青村君将一一解答哦！

材料：黄豆芽200克，豆腐干80克，红椒丝20克，蒜片适量。

调料：盐、生抽各半小匙，鸡精、白糖各少许。

做法：

1、将黄豆芽择洗干净；豆干洗净切丝；其余材料准备齐。

2、锅中加入适量水，烧开，放入黄豆芽烫片刻，捞出沥干。

3、豆干丝入沸水锅中烫片刻，捞出沥干。

4、炒锅烧热，加油，加蒜片、红椒丝炒香。

5、放入黄豆芽、豆干丝炒熟。

6、加入盐、鸡精、生抽、白糖翻炒均匀，出锅装盘即可。

青村有话说：豆腐干中含有比较优质的蛋白质，而且还含有人体8种必需氨基酸，氨基酸的比例也接近人体需要，非常易于机体消化和吸收。

材料：油麦菜250克，豆腐皮60克，红椒丝适量，蒜末少许。

调料：盐3克，鸡精、白糖各少许，水淀粉适量。

做法：

1、将油麦菜择洗干净，切段备用；将豆腐皮洗净切丝；其余材料备齐。

2、炒锅烧热，加入适量油，加蒜末炒香。

3、加红椒丝炒香。

4、下油麦菜段略炒。

5、下入豆腐皮丝翻炒至将熟。

6、加入盐、鸡精和白糖翻炒至熟透入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

青村有话说：豆腐皮可起到清热润肺、止咳化痰、养胃解毒等功效。经常食用豆腐皮能提高人体的免疫能力，还能促进青少年的生长和智力发育。

材料：冻豆腐块200克，小油菜段150克，红椒丝适量，葱末、蒜末、姜末各少许。

调料：盐、鸡精各少许。

做法：

1、油锅烧热，放入葱末、蒜末、姜末炒至出香味。

2、放入冻豆腐块炒匀。

3、放入红椒丝略炒。

4、放入小油菜段炒软，加盐、鸡精调味，出锅装盘即可。

青村有话说：油菜与冻豆腐搭配后食用，可以有效预防癌症。爆香姜丝、蒜末、葱末后要将火调小，然后再放入冻豆腐，这样可以避免糊锅。

看完一定要自己回家动手试一试哦，别做行动上的矮子，不然你永远都学不会呢，青村君期待你的成果。如果有什么意见也欢迎提出来呢，说不定下一期就出咯！

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