糖醋排骨的最详细做法（糖醋排骨的做法）

糖醋排骨的用料

肋排2斤半，姜片（分2份）8片，冰糖105克，葱头（去皮)30克，蒜头(去皮)18克，料酒3滴，生抽45克甜醋70克

糖醋排骨的做法

步骤1

挑好肋骨，买回来洗干净

步骤2

水滚放排骨焯水，去血水，大火烧，放姜片，料酒，煮5分钟后捞起清洗干净

步骤3

葱头去皮备用

步骤4

蒜头去皮拍扁切末，葱头也是一样

步骤5

我的冰糖比较大，加工弄碎

步骤6

热锅下油放冰糖翻炒，火力不要太大，翻炒要缓慢，免得糖贱到手上，待糖变焦黄色放葱和蒜

步骤7

再放排骨进去翻炒，再加1000毫升左右的水，加姜片，加放调好的配料，生抽，香醋，盖上锅盖，大火煮到水滚再转中火，在过程中尝一味道，大家适量调味即可

步骤8

大概20分钟就差不多剩一点汁，就加大火，翻炒收汁

步骤9

哇，上桌，色香味俱全！

作者：琳庆仪