面包的做法烤箱(烤箱做面包的教程)

首先,面包面团的制作方法与一般面包完全一样把制作面团的材料揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵;,我来为大家讲解一下关于面包的做法烤箱?跟着小编一起来看一看吧!

面包的做法烤箱(烤箱做面包的教程)

面包的做法烤箱

首先,面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵;

制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗,混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份;

取一块中间发酵好的面团,擀开成长椭圆形;

在面团中央放上1份椰蓉馅;

将面团捏合起来,把椰蓉馅包在面团内;

捏好以后,得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面,收口朝底部;

将面团再次擀开成长椭圆形;

用到在面团中间竖切一刀,一端不要切断;

将切开的面团如拧麻花一般拧起来,再将尾端捏合在一起;

将整形好的面团放在面包纸托里,进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%);

发酵到两倍大以后,在面团表面刷一层全蛋液;

放入预热好上下火180℃的烤箱,烤15分钟左右,直到面包表面金黄即可出炉。

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