清徐县有什么特色美食（太原清徐县8大推荐美食）

清徐县隶属于山西省太原市，地处太原市城郊，依山面川，交通便利，下面小编给大家分享一下到了清徐县要品尝一下的8道地方美食。

1、徐沟罐肠

徐沟罐肠，又名罐渣，是山西省清徐县徐沟镇特有的传统小吃，此菜已有数百年历史，具有浓厚地方特色。罐渣以荞面制成，色灰如瓷，呈半透明状，不粘不连，软而坚韧，富有弹性。佐以醋、蒜汁、卤、芝麻酱、黄瓜食之，既可冷食，也可热炒，别有一番风味。徐沟罐渣分红、白两种，红罐渣用鲜猪血与面制成，白罐渣不用猪血，故呈灰白色。

2、徐沟豆腐干

徐沟豆腐干，山西传统小吃，硬中带韧，咸香耐嚼，一是原料优，二是水质适，三是制作技术精。

3、巴饼

把白面团擀成为煎饼大小、但比煎饼厚一倍的圆饼，搁在打巴饼专用的鏊子里已有一半烤热的小石子上，再将早准备好的笊篱中的一半热石子埋在生面饼上边，盖上盖子，直至将饼烤熟。这种因小石子使饼面上形成的小圪洞，犹为疤痕一般，因而得名巴饼，这巴饼酥脆可口，面香特浓，是清徐县地区民间名吃。

4、清徐梢梅

清徐梢梅是一种包有肉焰形似梅花的蒸食，也叫做烧麦，其特色是：皮薄馅好，味美爽口，肥而不腻，越嚼越香，它不仅在清徐附近有名，而且享誉晋中，名播太原。

5、清徐蘸片子

蘸片子又称蘸尖尖、拖叶子，是清徐的一种特色面食，它是一种以各种蔬菜蘸面煮食的传统特色面食小吃，在清徐一带深受人们喜爱。

6、清徐卷卷

卷卷，就是蛋皮卷肉馅的做法，是山西晋中地区的一道年菜，可做凉菜也可做热菜，深受当地人民的喜爱，是年夜饭中必有的一道菜肴。

7、清徐葡萄

清徐葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜。清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种，引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。

8、清徐红杏

亦称沙金红杏，个大形圆，核小皮薄肉厚，甜酸适口。原为仁义村沙家地内的实生杏，种植历史已数百年，后发现其果面色泽艳丽，品质优良，遂开始繁殖，以仁义和平泉两村所产品质最佳。

以上是给大家分享的清徐县的8道地方美食特产，味道都很不错，到清徐的朋友可以找找尝尝，欢迎清徐的朋友给留言进行补充。

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