奶香浓郁的奶味披萨(一口新年味全家享佳味)
今天来教大家做披萨啦,饼底自制,用不完冰箱冷冻可以保存很久! 从饼底到酱料,全部都是自制,教程我觉得应该也很详细了。如果图方便的话直接买现成的也可以,想健康的宝宝可以参考下哦~ 面团需要发酵1小时,要做的话记得空出时间,这个没2-3小时完不成的。 需要注意的点: 1. 蔬菜和肉类随意,你喜欢吃什么放什么,不讲究; 2. 揉面的水一点点加,因为每种面团的吸水新都不一样; 3. 面团发酵需要1小时,天气冷的话会慢; 4. 想吃怕胖的可以少放一点芝士,这里面热量最高的就是它了。
By No糯糯oN
用料
- 【面团】
- 高筋面粉 140克
- 低筋面粉 5克
- 酵母 2.5克
- 细砂糖 10克
- 盐 1克
- 水 110克左右
- 橄榄油 14克
- 【馅料】
- 马苏里拉奶酪 适量(自己酌情)
- 披萨酱 3大勺
- 青红椒 适量
- 香肠 10片
- 奥尔良鸡块 200克
- 新奥尔良烤肉料 15克
- 洋葱 半个
做法步骤
1、1. 面团的材料(除油以外)全都放入揉面机,揉面10分钟。 注:水建议一点点加,差不多了就可以停了,约110克。
2、2. 面团成团后立刻放入14克食用油,继续揉面20分钟。
3、3. 揉出这样薄膜就可以了。
4、4. 放在碗里,盖上保鲜膜,发酵1小时。
5、5. 来准备蔬菜,一般就是洋葱、青红椒。
6、6. 全部切丁。
7、7. 肉的话我准备的是奥尔良鸡肉和火腿片。
8、8. 披萨酱建议直接买现成的,想做的话我下次再出菜谱。
9、9. 面团膨胀至两倍大,用手指戳下去不回缩就说明发酵好了。
10、10. 这个配方可以做两个八寸的披萨,取一半面团,擀平,我没有模具就擀圆形就行。
11、11. 八寸大小的就可以,不要太厚也不要太薄。
12、12. 用叉子戳出小洞方便透气。
13、13. 底部先来一层披萨酱,然后铺一层马苏里拉芝士,减肥人士可以少放点。
14、14. 然后放肉和蔬菜,多少随意。
15、15. 最后顶部再铺一层芝士,烤箱上下火210度15分钟。
16、16. 搞定!!!
小贴士
1. 蔬菜和肉类随意,你喜欢吃什么放什么,不讲究; 2. 揉面的水一点点加,因为每种面团的吸水新都不一样; 3. 面团发酵需要1小时,天气冷的话会慢; 4. 想吃怕胖的可以少放一点芝士,这里面热量最高的就是它了; 5. 期待看到大家的作品~
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