一岁宝宝的淮山鱼饼（没有一点刺的鱼饼）

鱼类的脂肪含量相对于猪肉、牛肉等红肉来说较低，且多为不饱和脂肪酸。

为了让小宝宝的营养摄入更为均衡，在平时的辅食添加当中，鱼肉应该时不时出现在宝宝的餐单里。

不过很多妈妈说三文鱼、鳕鱼不好买，这次我特意使用了最常见的鲈鱼。

教大家做一个可爱Q弹的小鱼饼，只要按照文章里的操作方式，你也能给宝宝轻松做出只有肉，没有一点刺的小鱼饼

宝宝鱼饼

食 / 材

做 / 法

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先用勺子像这样顺着鱼皮把鱼肉刮下来，取100g备用。

除了鲈鱼，也可以用别的鱼肉代替。

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然后在鱼蓉上抓捏几下，检查是否还有小鱼刺。

记得有小刺的话要仔细挑出。

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再加入50g虾仁，挤入少许柠檬汁，抓匀腌制15分钟去腥。

虾肉的加入，可以让整体的口感更加鲜美Q弹，宝宝会更爱吃哦。

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腌好后倒入料理机中，加入少许蛋清和12g玉米淀粉，用料理机打匀。

这样不仅能让鱼肉的口感更软嫩，也能增强鱼肉的粘性。

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方形模具刷上薄油，铺上油纸，舀入鱼泥抹平。

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盖上盖子放入蒸锅，中火蒸20分钟，再关火焖1分钟。

记得给容器倒扣一个平盘，防止水蒸气回落影响成品。

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放凉后脱模，用模具压出各种可爱的造型，再切成适合宝宝入口的小片。

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把鱼片裹上鸡蛋液。

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不粘锅刷入薄油放入鱼片，小火煎到两面金黄即可。

做好的鱼饼吃不完可以放入冷冻室保存5天。

平时给宝宝煮面，或煮粥都可以放入一些。