如何清蒸大闸蟹的做法（清蒸大闸蟹怎么做）

主料：螃蟹(2500克) 香葱1棵；生姜1块；调料：酱油(150克) 白砂糖(150克)小葱(50克)香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克)，我来为大家讲解一下关于如何清蒸大闸蟹的做法?跟着小编一起来看一看吧!

如何清蒸大闸蟹的做法

主料：螃蟹(2500克) 香葱1棵；生姜1块；调料：酱油(150克) 白砂糖(150克)小葱(50克)香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克)。

将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。

蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。

在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖、料酒、芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。

食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。