龙海杨梅几月份吃最好（百科知识初夏杨梅甜）

作者：魏颖 姜南 王金凤 孙竹青 插图：赵燕华

杨梅，又称朹子（《北户录》），圣生梅、白蒂梅（《品汇精要》），树梅、朱红（《中国树木分类学》），具有很高的药用和食用价值。杨梅原产中国浙江余姚，在我国东南地区分布广泛，被认为是可与荔枝一争高下的南方水果。明代大学士徐阶曾说，“若使太真知此味，荔枝焉得到长安。”如果杨贵妃吃过杨梅，可能也不会再对荔枝情有独钟。清代文学家、戏剧家李渔更是在《杨梅赋》中直言“南方珍果，首及杨梅”。人们对杨梅的喜爱可见一斑。

“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。” 初夏正是吃杨梅的季节。杨梅不但口感清爽，酸中带甜，细腻多汁，而且富含维生素、矿物质、纤维素、果糖和各种酸类等，可为人体提供充足的营养物质。从中医学角度来讲，唐朝著名食疗家孟诜称杨梅“和五藏，能涤肠胃，除烦愦恶气，亦能治痢。”清朝黄元御撰写的《玉楸药解》中记载其能“酸涩降敛，治心肺烦郁，疗痢疾损伤，止血衄。”杨梅能够生津解渴、和胃消食，可用来缓解痢疾、腹痛、吐泻等，而且有解酒的功效。杨梅全身都是宝，除了果实，杨梅的杨梅树根、树皮可用于跌打损伤、骨折、痢疾、胃、十二指肠溃疡、牙痛，也可外用治创伤出血、烧烫伤。

明代余姚人孙升长年在外为官，吃不到家乡的杨梅，因而写诗叹曰：“旧里杨梅绚紫霞，烛湖佳品更堪夸，自从名系金闺籍，每岁尝时不在家。”随着现代运输和储存技术的发展，杨梅已走入全国各地千家万户。杨梅果肉暴露在外，且表面不光滑，是一种相对难清洗的水果，为了充分洗去其中的寄生虫和农药，我们可以先用盐水浸泡10分钟左右，然后用清水洗干净或者用小苏打加淀粉溶液浸泡法清洗杨梅，这样就可以放心食用啦。同时要提醒大家，杨梅虽好吃，但是不能吃太多，尤其对于血热火旺体质的人，否则会令身体发热。已经因为上火引起口腔溃疡或者眼睛红肿者、糖尿病患者要慎食或者禁食。另外，杨梅忌与生葱同食，食用杨梅后要注意及时刷牙或漱口，以免损坏牙齿。

来源：“学习强国”山东学习平台

作者单位：山东省卫生健康宣传教育中心（山东省中医药推广交流中心）

责任编辑：蔡秋芃 黄怡晴 张歌

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