面筋的热量比淀粉高还是低（不仅低糖低热量）
面筋是一种用面粉加水拌和再洗去淀粉，提制而成的高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物。
明代李时珍《本草纲目·谷一·小麦》中就有记载：“面筋，以麸与麦水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物。”
现代营养学也证实面筋的蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品。
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