又是一年樱花桃花盛开的季节（错过樱花也不要紧）

洋槐花

“又是一年槐花香”

两当县一些槐树

已经陆陆续续开始开花

香味四溢

不管是做为童年的回忆

还是美味的诱惑

这个季节

两当人总是喜欢吃上一点

饱含浓浓的思乡情

无论走到哪都无法忘怀

房前屋后，崖头沟边，一棵棵的洋槐树，一树树的洋槐花。

开了是花，未开的是槐米。这里的槐米，是口头的叫法。洋槐花，一串一串，自由地挂在枝头，随意地藏在叶间，如风铃一般，风吹过，纷纷摇曳起来，却是无声，却有扑面而来的甜香。一朵朵细细看，它们花瓣简洁，颜色乳白，娇嫩素雅，如小的翼翅，如空的豆荚，如微的云朵。星星点点的槐米，如米粒儿，显点绿，露点白，若隐若现，在阳光下幻变着。

洋槐花一般在每年4月～5月份开放。一串串花朵像一串串小铃铛挂在树上，散发着一阵阵清香，让人禁不住要摘一串闻闻、放一朵在嘴里尝尝。

趁现在洋槐花又开了

赶紧看看洋槐花的功效和吃法吧

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功效与作用

1、清热解毒

洋槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

2、凉血止血

洋槐花有凉血止血、清肝泻火的功效，对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等有显著疗效。

3、防止血管硬化

洋槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

丨挑选丨

最美味的槐花

其实是这种将开未开状态的

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丨摘洗丨

摘去花梗和叶子

将槐花清洗几遍

用盐水浸泡20分钟

冲洗干净，控水

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槐花吃法

蒸洋槐花

1、洗净的洋槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2 : 1的比例混合)。

2、搅拌均匀，使每粒洋槐花都能沾上面粉。

3、上锅大火蒸20分钟。

4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在洋槐花里拌均。

5、开吃。

洋槐花鸡蛋饼

1、洋槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2、不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！

洋槐花包子

1、洋槐花焯水过凉，挤干水份。

2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。

3、将洋槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。　　

4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

5、包好的包子盖上湿布，室温下二次成型。

6、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。

洋槐花炒蛋

1、洋槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。

2、热油。

3、倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。

4、出锅盛盘。

清炒洋槐花

1、炒锅内加少量油烧热。

2、倒入洋槐花快速煸炒。

3、加入适量盐和醋，翻炒出锅。

洋槐花饺子

1、肉沫加盐、耗油、水，顺一个方向，搅打上劲儿。

2、洋槐花焯水过凉，挤干水份，与肉馅拌均。

3、包饺子、煮饺子。

4、开吃。

新鲜的洋槐花不等人，今年没吃上，就要等到第二年了。今年的洋槐花落下，明年一树的洋槐花，又是雪白雪白。

趁阳光正好

一起去两当捋洋槐花！

在满身的花香里

品一口当季美味！

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