新鲜西兰花需要洗吗（清水冲西兰花还不如不洗）

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清水冲西兰花，还不如不洗，为了家人吃得放心，正确清洗更安全。

很多朋友都喜欢吃西兰花，西兰花含有丰富的维生素C，有较高的营养价值，是一道非常常见的家常菜，西兰花翠绿爽口，吃起来特别入味，所以深受大家的喜欢，另外处于减肥期的朋友也特别爱吃西兰花，因为它的热量很低。偶尔吃多一点也不会导致发胖。

烹饪西兰花前容易遇到一个问题，清洗西兰花的问题，西兰花是长得非常紧凑的，想要洗干净直接用清水冲是不对的，我们曾经做过一个实验，把西兰花放在水龙头下，用清水去冲，水是流不进西兰花里面的，会顺着西兰花的表面流到水池里，起不到清洗的效果，所以有很多人在洗西兰花的时候经常这样冲一下，这种做法就是错误的，这样洗还不如不洗，为了家人的健康，也为了吃的安全，正确的清洗西兰花非常重要。

①首先要把西兰花用剪刀剪成小朵，再把它放入盆中，加入超过西兰花的清水，这时再加入一勺盐去浸泡15分钟，盐能够起到杀菌消毒的作用，这样清洗出来的西兰花更能够放心去吃。

②水一定要多一些，充分没过西兰花，这样才能使它充分的浸泡在水里面，另外浸泡一段时间之后就要撒上一勺面粉去充分地搓洗，面粉能够起到吸附表面灰尘的作用，这一步也可以加入玉米粉或者是全麦面粉等等去代替。

③搓洗完了的西兰花能够明显地看到水里面非常脏，颜色变得非常浑浊，而且很黑，这时我们把脏水倒掉，再加入干净清水，这一遍继续清洗掉里面残留的面粉，所以直到这一遍清洗完，水还都是非常浑浊的。

④把水倒掉，继续加入干净水去冲洗，这样反复三到四次，直到把水清洗的非常清澈为止，这样西兰花就洗得非常干净了，再把表面的水分控干，这样就可以开始烹饪了。

⑤经过这样一个步骤，清洗出来的西兰花就非常干净了，因为通过盐的杀菌浸泡能够把里面的一些细微的灰尘杂质细菌给赶出来，另外再加上面粉的吸附作用，所以洗的非常干净，这样再去烹饪西兰花，西兰花才能又脆又绿，看上去非常有食欲，吃起来也放心。

①清洗西兰花的时候一定要把小朵切的越小越好，这样才能够充分的接触水，才能洗得更加干净，不要很大的一朵放在水中，这样不容易清洗。

②西兰花的茎部千万不要扔掉，有很多朋友在吃西兰花的时候只吃它的花冠，茎部就全部扔掉啦，这是非常浪费的，这一部分可以把皮去掉，再切成薄片与西兰花一同去煸炒，这样做出来的味道也很好，但是它的茎部就不需要这么麻烦去清洗啦，直接冲洗一下就可以了，非常方便。​

西兰花不洗净，还不如不洗，教你清洗妙招，洗得干净又翠绿。

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