正宗洋芋擦擦的做法（洋芋擦擦）
作者：晋王远鹏
用料
土豆 四个
面粉 适量
葱，姜，蒜 适量
油 适量
盐 适量
辣椒面 适量
做法步骤
1、土豆削皮、洗净备用，葱、蒜、辣椒切末。
2、土豆擦丝，注意要用宽口的擦板哦，擦出来土豆丝款可以挂更多的面粉，吃起来口感会更好。
3、撒面粉、拌匀，水开后蒸15分钟左右。
4、炒锅里下油（我用提前炒好的花椒油），油温七成热下葱姜蒜略炒，下干辣椒面后立刻关火。将蒸好的洋芋擦擦倒入炒锅拌匀。
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