糖尿病人吃生红薯会升血糖吗（糖友吃红薯到底升糖还是降糖）

　　曾经有一桌美味摆在我面前，但我没有珍惜，等到确诊糖尿病之后，我才追悔莫及！

　　没错，一旦确诊糖尿病，就意味着患者需要长期、甚至是终身接受综合性治疗。这种治疗，可不是单纯指用药或注射胰岛素，同时患者还需要从饮食、运动上进行调理。

　　这其中，饮食就是控制餐后血糖升高的重点，患者需要避免吃高热量、高糖分、高脂肪类食物。

　　也正因如此，许多糖友都将目标放在了各种粗粮、蔬菜上。而且，为了口感着想，他们还喜欢选择偏甜、软糯的食材，比如红薯就是许多糖友的最爱。在他们看来，红薯是粗粮的一种，含有大量膳食纤维，自然不会造成血糖升高。

　　但是，事实真是如此吗，糖尿病患者可以肆无忌惮的吃红薯吗？

　　首先，红薯的确是含有多种对人体有利的营养成分，这包括了蛋白质、各种矿物质、维生素、脂肪、微量元素等等。

　　日本相关的研究人员曾经进行过一项动物实验，发现糖尿病实验老鼠在进食红薯4-6周左右，胰岛素水平分别降低了26%、60%，红薯可以有效抑制餐后血糖升高，同时还有降低血脂的效果。

　　而奥地利的一项临床研究也指出，2型糖尿病患者在服用了红薯萃取物之后，胰岛素敏感性得到了有效改善。

　　但是，这并不代表糖友可以肆无忌惮的吃红薯，也不能说明红薯有降血糖的效果。因为，目前大部分的研究都停留在了动物实验、红薯提取液等方面，这和人类直接吃红薯有着天然之别。要知道，红薯就是一种淀粉含量极高的食材，它的升糖指数也并不低。

　　有相关研究调查显示，红薯的升糖指数达到了77，血糖负荷为11.8，其本质就是中高升糖指数食物。糖尿病患者如果大量进食红薯，且没有控制其他食物摄入量，就会造成餐后血糖升高。

　　因此，糖尿病患者吃红薯，应当讲究方式和方法，以下几点不能忽视：

　　1、红薯代替主食

　　100克红薯的热量相当于25克的大米饭，从升糖指数上来看，米饭的升糖指数为82，红薯略低于米饭。由于红薯含有一定的膳食纤维，所以进食红薯后的餐后血糖水平要比米饭低一些。大家在日常生活中，可以用红薯代替部分主食；

　　2、注意搭配

　　虽说红薯的升糖指数比大米低一些，但它仍然是中高升糖指数食物。所以，科学建议糖尿病患者，每天摄入红薯量应当控制在50-100克左右，同时还需要合理搭配绿色蔬菜、粗粮，让饮食结构多样化；

　　3、注意制作过程

　　不同的烹饪方式，红薯升糖指数也会发生改变。如果是水煮红薯，升糖指数就是77，但如果是烤红薯，升糖指数能达到94以上。因为在烤红薯的过程中，部分蔗糖会转变为麦芽糖。因此，糖尿病患者应当选择蒸红薯、煮红薯等加工方式。

　　最后要强调一点，糖尿病患者的确是可以吃红薯，但大家要清楚的认识到，红薯并不能够降低血糖，它也起不到治疗糖尿病的效果。事实上，任何食物都不能代替降糖药物发挥功效。所以，大家应当学会合理搭配三餐，按照医生建议进行药物治疗。