豆腐干能和啥一起炒着吃好吃（豆腐干搭配青蒜一起炒还能降低血脂）

菜名：青蒜豆腐干

青蒜豆腐干所需原材料：蒜苗2根、胡萝卜干200克、五香豆干4块、红辣椒1个

所需调味品：香油5克、白糖5克、少许胡椒粉、生抽25克

美食专家点评：青蒜豆腐干可以降低血脂

食物适合人群：一般人都可以食用，尤其适合老年人食用。

青蒜豆腐干具体做法如下：

首先，我们要先把萝卜干给洗干净，然后把它剁成碎末。把豆干切成小块，然后把红辣椒切片儿，蒜苗切成小段儿状。

把锅内的油烧热，然后把豆干儿丁煸炒，豆干丁发黄之后盛出到碗里。用剩余的油把萝卜干煸炒，炒出香味之后再把豆干给放回到锅中。

营养分析：

大家都知道，豆腐干里面有大量的蛋白质、脂肪。另外都豆腐干还含有人体所需要的许多矿物质，比如说钙，磷，铁等，豆腐干儿的营养是非常的丰富的。我们在制作豆腐干儿的时候，往往会添加茴香、花椒、干姜等调味儿品。使得本来就美味的豆腐干又香又鲜，令人们百吃不厌。

王胖胖厨房小常识：如何挑选豆干儿

首先我们最好要挑选颜色为乳白色或者浅黄色的豆腐干。新鲜的豆干应该是非常的有光泽的，它的薄厚程度也是比较均匀的，四个角特别的工整。另外，我们挑选的豆干儿应该是非常柔软有劲的，有一定的弹性，切开的时候挤压不会出很多水，也没有很多无用的杂质，有豆腐干儿特有的清香的味道，咸淡也是比较适口的。在购买的时候一定要注意的是，不能购买颜色为深黄色或者发红发绿的豆干。这种豆干是不新鲜的，它不仅表面没有光泽，质地也是非常粗糙的，也没有弹性，表面特别的粘，用刀切开的时候还会沾刀上，切口处如果轻微积压会有水流出，而且有馊味，酸臭味儿等不良气味。

如果我们买的豆干儿是有包装的那一种。要留意一下真空包装有没有漏气的现象，或者里面还有气体残余的现象。这种食品的保质期比一般的要短很多，是不应该购买的。

如果在超市买豆干儿的时候要选择在有冷藏冰柜的超市购买。要选择的豆制品应该带有防污染的包裹袋，比如有经过真空压缩之后的保鲜膜等。

我们买豆干不要一次性买很多，要少买一点，遵循吃多少买多少的原则。如果发现袋子里有异味或者豆腐干儿表面已经发黏了，就不要食用了。

对于真空中保存的豆制品，我们在购买的时候也要看一下包装袋上的生产日期等标签。生产日期要选择与购买日期比较相近的豆制品。