吞咽障碍老年人的饮食护理(如何改善老年人吞咽障碍)

1.餐具的选择 应选用轻便容易拿取的餐具,匙面小,不容易沾上食物,勺柄长的餐具,便于稳定握持。 2.一口量 正常人的一口量为20ml左右。一口量过多,食物会从口中漏出或引起咽部食物残留导致误吸。一口量过少,则会因刺激强度不够,难以诱发吞咽反射。伴有吞咽障碍的老人,应根据评估确定最安全的一口量。 如:稀液体:5-10ml 果酱或布丁:5-7ml 浓稠状食物:5-10ml 肉团:5ml 确定好最安全的一口量后,配合合适的汤勺量取后,固定使用。 3.调整食物质地 食物质地针对不同老年人做调整,例如牙口不佳,把食物切碎,选择软质或剁碎等饮食,此外可以选择无糖藕粉,蛋白质粉作为增稠剂来调整食物的口味和质地。并避免固体和液体混合食用。 4.姿势调整 不同姿势来改变食物的流向,一般建议低头姿势来进食,吞咽时将下巴往内缩,避免食物太快流入咽喉部,让进食更安全,尽量避免仰头姿势,坐着进食,避免躺着吃。 5.进食速度 由于大口进食容易造成呛咳,建议小口吞咽,吞完后清喉咙,确保吞干净,避免食物残留,尽量避免使用吸管,使用小汤勺或斜口杯控制进食量,减少呛咳。 (via 北京宣武医院)

吞咽障碍老年人的饮食护理(如何改善老年人吞咽障碍)(1)

来源: 北京12320在聆听

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