香蕉的卡路里和米饭的卡路里（都要计算卡路里了）

我今天刚从上海出差回北京，有点累本来没想写推送，本来的计划是躺在沙发上想看看微博大家的私信，知道看到一个女孩给我的50 条留言，让我决定还是勤劳出来码字吧.

她的私信大概意思就是”自己一直控制不住吃零食，正餐不敢多吃，怕热量高，但是吃不饱之后就暴饮暴食。连200大卡的酸奶和牛奶也不敢吃“

虽然“不要完全依靠热量挑选食物”这件事我说过很多次了，但今天就想聊聊：

为什么我不建议你计算卡路里。

首先！卡路里并非一无是处

虽然我不鼓励大家时刻计算热量，也不鼓励完全依靠热量作为决定吃什么的首要准则。

这不代表计算热量一无是处。

卡里路和体重秤一样，他们是标尺、是工具，而标尺和工具以什么样的方式发挥作用，取决于使用它们的人。就像大家常说的，有人用菜刀做出美食，有人用菜刀行凶。

对于刚开始接触健身的小伙伴们来说，卡路里可以帮你认识食物。了解自己每天的热量需求，对自己的饮食和运动产生更清晰的认识。

但“卡路里”也有很大的局限性，而这些局限性是鲜有人讨论的。

准确计算热量，太难

几乎没有任何办法，可以精确的计算我们每天摄入和消耗了多少热量。

虽然很多APP可以查询食物热量，超市里大多数食品也有标注营养成分表。但是这些App里每种食物的热量，并不能准确反应你实际的热量摄入。

不是这些APP的数据问题，而是同一种食物，影响它热量的因素太多了！举个例子，不同季节、品种、成熟度、甜度的苹果，即使重量相同、热量也会有差别。

同理，包装食品上的热量其实有多少有偏差，包括我们7日减脂3餐系列计算出来的热量，也都有一定的热量差。

不仅是摄入，热量消耗也是一样。大多数跑步机、运动手环、健身视频里标注的热量，都无法精确反应你身体实际的热量消耗。关于热量消耗无法准确计算，我在这篇文章详细讲过「跑步机&运动手环」都在误导你！

吃进去的热量 VS 吸收的热量，

是两回事

同样热量的食物，健康程度不同，身体吸收的热量也有差别。

因为身体在消化食物的时候，也会消耗热量，以此来完成食物的消化过程。具体可以看这篇吃饭也消耗热量？关于代谢的6个事实

很重要的是，身体消化三大营养素需要燃烧的热量多少都有所不同，而身体消化蛋白质是需要燃烧热量最多的。

一餐中的蛋白质比例越高，最后消化耗费掉的热量比例就越高。可惜很多垃圾食品中的蛋白质含量都很低，更多的是脂肪和精致碳水化物。

另外高膳食纤维含量的食物，最后被吸收的热量也会比食物本身的热量低。所以即使吃相同热量的食物，如果选择健康高纤高蛋白的食物，最后身体吸收的热量会比食物本身的热量更低。

所以吃100大卡的鸡蛋酸奶，和100大卡的薯条，身体吸收的热量也会有一些差别。

说这些就是想表示，计算卡路里这件事从理论上来说就有一些弊端，并且弊端不止于此。

计算热量后遗症

1. 会让你过分关注热量

很多人之所以对卡路里有恐惧感，是错以为“饮食热量超标是发胖的根本原因”。

但事实并不完全是这样。

很多人饮食不健康导致发胖的最根本原因，是因为不健康的饮食习惯在体内引起一系列反应（比如血糖不稳定、荷尔蒙失调等等），这些会促进脂肪储存，并且让人无法控制自己的食欲，甚至过度饮食。

而过分关注热量，容易让人忽视健康食物本身可以为身体带来的营养，过度追求低热量，甚至认为只要热量不超标，即使饮食不健康也无所谓。

食物为身体提供能量、提供营养，而不仅仅是卡里路。

计算热量后遗症

2. 丧失感知饱足的能力

吃饭不像吃饭，而是像在对着数字做任务。

我自己曾经有过一段经历，就是每天都在计算热量中度过，那段时间我完全不顾自己的身体的感受，每天决定吃不吃完全依赖计算卡路里。在我的30斤减脂经历里，我有写过经验分享| 瘦掉30斤后，这是我最想告诉你的。

那段时间觉得自己特别自律。每天心里算好“早餐300大卡，午餐500大卡，晚餐500大卡”雷打不动。即使有时候熬夜通宵早晨很饿，也只吃300大卡，多一口都不敢吃。

而另外有些时候其实并不是很饿，却也为了完成任务，硬给自己喂500大卡的食物进去。

饱，并不仅仅是胃被填满。

虽然我们总说胃里的饱腹感，然而吃饱的感觉并不是由胃来控制，而是由大脑。简单说，就是你吃没吃饱，不是胃里告诉你的，而是你的大脑。

每个人大脑感知‘饱’的能力也各有不同，不仅感知‘饱’的能力会随着年龄增长减弱，甚至睡眠不足也会影响我们对‘饱’的感知能力。

经常吃撑的人也更难感受到‘饱’的感觉。如果你经常吃撑，胃的伸缩能力就会比较强，同时胃向大脑反馈“我吃饱了，该停了”也会比较迟钝。

这样长时间下去，就很难体会到身体本身的饥饱感了。

身体是否饥饿、是否吃饱，才应该是我们判断是否进食的标准。我们每天的用脑量、活动量、睡眠等等都会影响每天的能量需求，没有人的身体是每天都一成不变、完全需要相同热量的。

今天的推送有点晚～大家晚安吧！

今天也是爱你的咕噜！

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