韭菜炒扇贝肉辣椒做法（春天的韭菜最好吃）

　　大多数人喜欢拿扇贝肉清蒸着吃或者烤着吃，配上蒜蓉和粉丝，太好吃了。春季是吃韭菜的最佳时节，我们为何不拿韭菜跟扇贝肉一起做道菜呢？那今天我们就跟大家分享一道韭菜炒扇贝肉，不光口感好，味道更是鲜上加鲜。

　　用料：

　　韭菜，扇贝肉。

　　做法：

　　摘去韭菜的根部，去除不能吃的黄叶或者枯烂叶。洗净后切成小长段，装入盘中备用。(我喜欢把韭菜根装在盘子的最上面，将韭菜叶放在最下面，这样倒入锅内炒的时候，就会先炒韭菜根。)

　　我买的是现成的扇贝肉，是焯过水后摘下来的肉，摘去扇贝肉的胃袋、腮和黑色的筋线，把扇贝肉清洗干净。

　　锅内倒油，把油烧热一些，倒入韭菜段翻炒至韭菜段变翠绿、变塌。

　　倒入清洗干净的扇贝肉翻炒均匀，加盐和鸡汁调味，翻炒均匀。

　　加盐调味后再炒几秒钟，就可以出锅了，一道简单快手的韭菜炒扇贝肉就做好了，吃起来非常的鲜，配上韭菜脆脆的口感，很下饭哦！

　　小贴士：

　　其实扇贝除了壳儿不好吃，其它的部位都是可以吃的，不一定非要摘去胃袋和腮。